Сегодня, 14 августа дети и внуки сотрудников университета на один день стали настоящими экспертами пищевой промышленности! Организатором и вдохновителем этого увлекательного мастер-класса выступила кандидат технических наук, доцент кафедры пищевых технологий и инжиниринга Ольга Игоревна Олешкевич. Она превратила серьезную науку в веселое приключение, которое запомнится ребятам надолго.
Юные технологи начали с обязательного инструктажа и облачения в фартуки и шапочки, после чего приступили к самому интересному - варке карамельного сиропа с добавлением натуральных красителей и ароматизаторов. Готовую массу разлили по формам и отправились ждать, пока сладости застынут. А чтобы время пролетело незаметно, ребята провели эксперимент: с закрытыми глазами они дегустировали разные образцы, определяя знакомые вкусы. В игровой форме дети разобрали понятия «сладкое», «солёное», «кислое» и «горькое» - и убедились, что язык знает гораздо больше, чем кажется!
А чтобы леденцы стали по-настоящему авторскими, ребята создали для них собственную этикетку: рисовали, придумывали названия, подписывали и наклеивали на мини-упаковку. Так юные технологи познакомились с основами маркировки продукции - прямо как во взрослом производстве!
Кульминацией мероприятия стала долгожданная дегустация готовых леденцов. Дети с удовольствием пробовали свои сладости, делились впечатлениями и радовались результату. Каждый участник получил именной значок «Юный пищевик» и тематический стикерпак. Свои леденцы ребята упаковали в индивидуальные коробочки, чтобы угостить родных и поделиться впечатлениями о мастер-классе.
Помощниками в проведении мастер-класса стали студенты направления подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», которые сопровождали юных технологов на всех этапах - от смешивания ингредиентов до финальной упаковки сладостей.
Мастер‑класс пролетел незаметно и оставил море ярких впечатлений. Благодаря опыту, педагогическому мастерству и творческому подходу Ольги Игоревны дети смогли не только освоить новые навыки, но и проявить интерес к будущей профессии в области пищевой инженерии!