19.04.01 Биотехнология продуктов функционального питания и биологически активных веществ

Биотехнология является фундаментальным направлением, важным для всех производящих и перерабатывающих отраслей АПК, биотехнологической и фармацевтической промышленности. В настоящее время активно внедряются современные разработки научных, технических и технологических решений, позволяющих оптимизировать производство продукции, уменьшить затраты предприятия, улучшить качество и обеспечить безопасность продукции. Обмен опытом и освоение технологий предполагает обязательное наличие в штате предприятия квалифицированных инженерно-технических работников, уверенно владеющих профессиональными компетенциями, фундаментальными знаниями в области биотехнологии, способных решать актуальные задачи стоящие перед предприятиями отрасли.

                        

Профессиональные задачи:

- разработка инновационных технологий продуктов функционального питания и биологически активных веществ;

- производство бактериальных концентратов молочнокислых микроорганизмов, пробиотиков, хлебопекарных дрожжей, ферментных препаратов, аминокислот, витаминов и др. видов пищевых добавок и биологически активных добавок к пище;

- внедрение в производство технологий белковых концентратов на основе глубокой переработки вторичных сырьевых ресурсов пищевой промышленности;

- внедрение наилучших доступных технологий на предприятиях биотехнологической и пищевой промышленности;

- применение принципов бионантехнологии при совершенствовании в индустрии функционального, лечебно-профилактического и специализированного питания.

Могут работать:

• предприятия пищевой промышленности;

• биофабрики;

• профильные высшие учебные заведения и научно-исследовательские организации;

• инжиниринговые компании;

• малые инновационные предприятия.

Выпускающая кафедра: Прикладная биотехнология, заведующий кафедрой - Лодыгин Алексей Дмитриевич, д.т.н., доцент.

Срок обучения: 2 года – очная форма обучения (бюджет, ПВЗ).

Вступительные испытания: Компьютерное тестирование

Документы для поступления в магистратуру: заявление, паспорт, диплом о высшем образовании, фото 3х4 – 4 шт. (оригинал, скан)

Программа вступительных испытаний:https://ncfu.ru/upload/medialibrary/0c2/cd6iuorv441w1jwye7qgij26hx8ct4pn/19.04.01_Biotekhnologiya_.pdf