19.03.04 Технология и организация ресторанного дела и пищевая инженерия

Профиль включает: подготовку профессионалов в области управления предприятиями ресторанного бизнеса и пекарского дела; управления качеством готовой продукции и параметрами технологического процесса; разработки новых видов пищевой продукции (кулинарных, кондитерских и хлебобулочных изделий) и технологий их производства в соответствии современными трендами потребительского рынка; разработки нормативной и технической документации, технических регламентов; эксплуатации технологического оборудования в процессе производства; подготовки проектной документации для строительства новых, реконструкции и модернизации действующих предприятий индустрии питания; подготовки стартапов и инновационных бизнес-проектов в ресторанном и пекарском деле.                           

              

Возможное трудоустройство: Предприятия индустрии питания любой формы собственности (рестораны, пекарни, хлебозаводы, кейтеринговые компании и др.); Компании по комплексному оснащению предприятий питания, разработке и поставке новой продукции, сервиса и услуг; Компании по проектированию предприятий ресторанного бизнеса; Комитет по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию; Санаторно-курортные комплексы; Научно-исследовательские и контролирующие организации.

                                      

Кем я смогу работать: ресторатор; директор, управляющий предприятием питания; технолог, инженер, мастер на предприятиях пищевой промышленности; инспектор в контролирующих органах

Партнеры по трудоустройству: Любимая шоколадница, Хмельницкий, ресторан Маруся, ресторан Петрович, кондитерская Марс, ЮГПИК

Форма и срок обучения: очная, 4 года

Выпускающая кафедра: Пищевых технологий и инжиниринга, заведующий кафедрой - Оботурова Наталья Павловна, к.т.н., доцент.

Предметы ЕГЭ: математика; химия/биология/физика/; русский язык (Знак «/» обозначает предмет по выбору)

Бюджетных мест: 25

Проходной балл (бюджет) 2024 г. : 172 балл