19.04.03 Пищевая безопасность и инжиниринг

Проблема обеспечения безопасности пищи – важнейший государственный и научный приоритет, направленный на сохранение и улучшение здоровья населения, производство высококачественных и безопасных продуктов. За последнее десятилетие были отмечены серьезные вспышки заболеваний пищевого происхождения, масштабы которых нередко усугублялись особенностями глобализированной торговли. Вопрос о необходимости совершенствования процесса деятельности по продовольственной безопасности неоднократно поднимался как на государственном уровне («Указ Президента РФ Об утверждении доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации»), так и на международном (Шанхайская организация). Получить специалиста за счет повышения квалификации не удается и не позволяет добиться серьезных положительных сдвигов, поскольку изначальная база знаний и навыков закладывается намного раньше, нежели начинается процесс повышения квалификации. Согласно ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» необходимо повышать имидж подготовки кадров в сфере пищевых технологий, контроля качества и безопасности пищевого сырья и продуктов питания.

Решения проблемы можно достичь путем разработки и реализации образовательных программ по подготовке кадров в области продовольственной безопасности. Образовательная политика вузов в данном случае должна быть направлена на решение подготовки конкурентоспособных специалистов, которые были бы социально защищены качеством и профессиональными возможностями собственного образования.

                             

Какие профессиональные задачи смогут решать выпускники?

- Обеспечение безопасности, прослеживаемости и качества пищевой продукции на всех этапах ее производства и обращения на рынке

- Лабораторный контроль показателей безопасности и качества пищевой продукции на всех этапах ее производства и обращения на рынке

- Разработка системы мероприятий по повышению эффективности технологических процессов производства высококачественной безопасной прослеживаемой пищевой продукции

Где могут работать выпускники?

• Группа компаний Ресурс.

• АО «АЛРОСА-торг».

• АО «Концерн Энергомера».

• ООО «Сафка».

• ООО «Академия колбасы».

• «Мясокомбинат «Олимпия».

• ОАО «Регион-Экохимаш».

• АО «Молочный комбинат Ставропольский», ООО «ДМП».

• ООО «Казьминский молочный комбинат».

• ООО ТД «Чизберри».

• ООО НПФ «Здоровое питание Ставрополья», г. Ставрополь, и другие предприятия.

• Образовательные и научные организации.

Выпускающая кафедра: Пищевых технологий и инжиниринга, заведующий кафедрой - Оботурова Наталья Павловна, к.т.н., доцент.

Срок обучения: 2 года - очная форма обучения (бюджет, ПВЗ).

Вступительные испытания: Компьютерное тестирование

Документы для поступления в магистратуру: заявление, паспорт, диплом о высшем образовании, фото 3х4 – 4 шт. (оригинал, скан)

Программа вступительных испытаний:https://ncfu.ru/upload/medialibrary/c44/92airek7gxgs9ko5w0qtx1rtx43en7np/19.04.03_Pievaya_bezopasnost_i_injiniring_2024.pdf