Шмидт Юлия Сергеевна

В 2015 году окончила ФГБОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет» по программе бакалавриата, направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья».
В 2016 году окончила ФГАОУ ВПО «Северо-Кавказский федеральный университет» по программе бакалавриата, направления подготовки «Физическая культура».
В 2020 окончила АНО ВО «Белгородский университет кооперации, экономики и права» по программе магистратуры направления подготовки «Технология продукции и организация общественного питания».
В 2020 освоила программу профессиональной переподготовки «Педагогика профессионального образования».
В 2025 году окончила аспирантуру по направлению 19.06.01 Промышленная экология и биотехнология.

Повышение квалификации:
- «Современное состояние производства тихих вин: методология, способы и параметры управления качеством продукции», НИЦ «Курчатовский институт»- «Магарач», г. Ялта, 2025
- «Инновации научно-технологического развития пищевых и перерабатывающих отраслей АПК 2024.
- «Психология призвания» «Национальный исследовательский Томский государственный университет». 2024 г.
- «Использование искусственного интеллекта в работе преподавателя и исследователя» «Национальный исследовательский Томский государственный университет» 2024г.

• современные методы исследований в биотехнологии/ Modern methods of analysys in biotechnology
• технический контроль на предприятиях биотехнологической промышленности
• технология пива и безалкогольных напитков
• сенсорная оценка и принципы организации дегустаций

Технология продуктов из растительного сырья. Технология пищевых продуктов функционального назначения на основе козьего молока.

1. Шмидт Ю.С. Тенденция развития безглютенового питания (научная статья)// Материалы V Международной научно-практической конференции «Современная наука и инновационные образовательные технологии» профессорско- преподавательского состава и магистрантов Ставропольского института кооперации (филиала) БУКЭП / Под общей ред. д-ра экон. наук, профессора В.Н. Глаза, д-ра экон. наук, профессора В.И. Бережного. – Ставрополь: Издательско-информационный центр «Фабула», 2019. – 322 c.
2. Шмидт Ю.С. Продовольственная безопасность как основа экономической и политической стабилизации государства// Современная наука: ключевые проблемы и инновационные разработки/Материалы Всероссийской научно-практической конференции // Издательство: Общество с ограниченной ответственностью "Издательско-информационный центр "Фабула" (Ставрополь), 2019. – 186 c.
3. Шмидт Ю.С., Кочкаров Р.Х. Значение функциональных продуктов в питании населения// сборник VI Международной научно-практической конференции «Инновационная траектория развития науки: становление, развитие, прогнозы» профессорско- преподавательского состава и магистрантов Ставропольского института кооперации (филиала) БУКЭП / Под общей ред. д-ра экон.наук, профессора В.Н. Глаза, д-ра экон. Наук, профессора В.И. Бережного. (научная статья). – Ставрополь: Издательско-информационный центр «Фабула», 2020. – 300 c.
4. Шмидт Ю.С., Кочкаров Р.Х. Использование активных и интерактивных методов обучения в образовательном процессе// сборник VI Всероссийской (национальной) научно-методической конференции «Наука и инновационные образовательные технологии» профессорско-преподавательского состава и аспирантов Ставропольского института кооперации (филиала) БУКЭП / Под общей ред. д-ра экон.наук, профессора В.Н. Глаза, д-ра экон. Наук, профессора В.И. Бережного. – Ставрополь: Издательско-информационный центр «Фабула», 2020. – 122 c.
5. Шмидт Ю.С., Лодыгин А.Д. Сравнительная оценка физико-химических показателей козьего и коровьего молока// Биоразнообразие, биоресурсы, вопросы биотехнологии и здоровье население Северо-кавказского региона / Материалы IX (66-й) ежегодной научно-практической конференции. – Ставрополь: Северо-Кавказский федеральный университет, 2022. – 385 с.
6. Шмидт Ю.С., Лодыгин А.Д. Исследование процесса сквашивания смесей козьего и коровьего молока закваской для производства йогурта// Биоразнообразие, биоресурсы, вопросы биотехнологии и здоровье населения Северо-Кавказского региона: сборник материалов Х (67) ежегодной научно-практической конференции Северо-Кавказского федерального университета «Университетская наука – региону» (17-29 апреля 2023 года). – Ставрополь : Изд-во СКФУ, 2023. – 432 с.
7. Шмидт Ю.С., Лодыгин А.Д., Емельянов С.А. Исследование влияния заквасок для производства йогурта на процесс ферментации козьего и коровьего молока в различных соотношениях // Современная наука и инновации.  2023. № 4 (44).  С. 138-144.
8. Инженерная реология пищевых и биотехнологических систем/ учебное пособие (практикум), Ставрополь: Изд-во СКФУ, 2023.- 133 с.
9. Исследование влияния заквасок для производства йогурта на процесс ферментации козьего и коровьего / Современная наука и инновации.  2023. № 4 (44).  С. 138-144.
10. Эффективность внесения плодов унаби при производстве кисломолочного продукта из смесей козьего и коровьего молока/ сборник материалов Х (67) ежегодной научно-практической конференции Северо-Кавказского федерального университета «Университетская наука – региону» – Ставрополь : Изд-во СКФУ, 2024.
11. Шмидт Ю.С., Лодыгин А.Д., Салманова Д.А., Алиева Л.Р. Исследование влияния экстракта плодов унаби (Ziziphus jujuba) на функциональные характеристики йогурта на основе козьего молока // Индустрия питания|Food Industry. 2025. Т. 10, №3. С. 28–34.