Куликова Ирина Кирилловна

В 1991 г. окончила Ставропольский политехнический институт по специальности «Технология молока и молочных продуктов», затем работала в СтПИ (затем СевКавГТУ) в качестве старшего лаборанта, инженера. В настоящее время работает на должности доцента.

Ученая степень кандидата технических наук присуждена диссертационным советом К 064.11.07 Северо-Кавказского государственного технического университета 21.05.1999 года. Стаж научно-педагогической работы составляет 17 лет, общий стаж 30 лет. Ученое звание доцента по кафедре прикладной биотехнологии присвоено решением Министерством образования РФ в 2009 году.

Принимает участие в реализации билингвальных программ обучения, подтвержденный сертификатом уровень владения английским языком по общеевропейской шкале В2.

• основы биохимии и молекулярной биологии
• оборудование предприятий биотехнологической промышленности
• процессы и аппараты биотехнологии.

Углеводы молочного сырья: выделение, изменение в процессе обработки, получение функциональных производных. Использование пребиотических компонентовна основе углеводов молока.

1. Володин, Д. Н. Новое поколение белковых ингредиентов на основе фракционирования молока / Володин Д. Н. Топалов В. К., Куликова И. К., Евдокимов И. А. - Молочная промышленность: научно-технич. и производств. журнал. - 2021. - N 8. - С. 10-12 . - ISSN 1019-8946
2. Kravtsov, V. A. Feasibility of using electrodialysis with bipolar membranes to deacidify acid whey / VA Kravtsov, IK Kulikova, AS Bessonov; IA Evdokimov // INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY DOI: 10.1111/1471-0307.12637 Дата раннего доступа: AUG. 2019.
3. Куликова, И.К. Влияние производственных процессов на функционально-технические свойства концентратов сывороточных белков / И.К. Куликова, Д. Н. Володин, В. К. Топалов, И. А. Евдокимов // Молочная промышленность : научно-технич. и производств. журнал. - 2020. - N 5. - С. 46-48 . - ISSN 1019-8946
4. Володин, Д. Н. Процессы ультрафильтрации в рентабельной технологии сыров / Д. Н. Володин, И. А. Евдокимов, И. К. Куликова // Молочная промышленность : научно-технич. и производств. журнал. - 2019. - N 9. - С. 18-20 . - ISSN 1019-8946
5. Асланова, М.Н. Исследование процесса ферментации обогащенного вторичного молочного сырья пробиотическими культурами / М.Н. Асланова, И.А. Евдокимов, И.К. Куликова, А.Р. Агирова // Политематический сетевой электронный научный журнал кубанского государственного аграрного университета. (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. - Краснодар: КубГАУ, - 2015. – №107. - С. 1155 – 1165. – Режим доступа: http://ej.kubagro.ru.
6. Kulikova I. K.. Karachay Ayran: From Domestic Technology to Industrial Production Modernization of Traditional Food Processes and Products, / I. K. Kulikova, S. E. Vinogradskaya, O. I. Oleshkevich, L. R.Alieva, Anna Mc Elhatton Volume11 of the series Integrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain, ISBN: 978-1-4899-7669-7 (Print)978-1-4899-7671-0 (Online)

Данные о публикационной активности в Российском индексе научного цитирования (РИНЦ): Число публикаций 98, число цитирований 122, индекс Хирша 5.