Емельянов Сергей Александрович

В 1996 году окончил Ставропольский государственный университет (СГУ) по специальности биология-химия, с дополнительной специальностью школьный психолог.  С 1997 года работал ассистентом кафедры естествознания СГУ. В 1999 году защитил диссертацию на соискание ученой степени кандидата биологических наук по специальности 03.00.08 - зоология. С 1999 года работал старшим научным сотрудником лаборатории медицинской зоологии Ставропольского противочумного института (СтавНИПЧИ) отдела эпидемиологии и микробиологии чумы, холеры и других инфекционных заболеваний. С 2002 года работал доцентом кафедры прикладной биотехнологии Северо-Кавказского государственного технического университета (ПБ СевКавГТУ). В 2008 году защитил диссертацию на соискание ученой степени доктора технических наук по специальности 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов. В 2010 году присвоено учёное звание доцента ВАК. С 2010 года – профессор кафедры ПБ СевКавГТУ, заместитель директора научно-исследовательского института биотехнологии продуктов питания (НИИБИОПИТ). C августа 2012 по январь 2014 года – заместитель проректора по научной работе – начальник управления организации научных исследований Северо-Кавказского федерального университета. С февраля 2014 года – начальник отдела аспирантуры и докторантуры Ставропольского государственного аграрного университета, профессор кафедры экологии и ландшафтного строительства. С сентября 2016 года – профессор кафедры Прикладной биотехнологии Северо-Кавказского федерального университета, г. Ставрополь. С декабря 2016 года – является действительным членом академиком национальной академии продовольственной безопасности, г. Москва. 12 февраля 2019 года успешно освоил программу магистратуры по направлению 48.04.01 – Теология, с присвоением квалификации «магистр».

С декабря 1999 по июнь 2000 гг. работал в составе Специализированной противоэпидемической бригады (СПЭБ), проводившей мероприятия по поддержанию эпидблагополучия на территории Чеченской республики, по результатам которой имеет благодарность президента РФ Путина В.В. и звание ветерана боевых действий. В январе 2000 года награжден медалью РПЦ святого благоверного князя Даниила Московского. Имеет благодарности Думы Ставропольского края, Министерства образования и молодежной политики Ставропольского края, Комитета экономического развития и торговли администрации города Ставрополя, Союза предприятий молочной отрасли республики Беларусь, Министерства Сельского хозяйства Российской Федерации.

Член докторского диссертационного совета Д 212.245.05 при ФГБОУ ВПО «Северо-Кавказский федеральный университет» по специальностям: 05.18.07 – «Биотехнология пищевых продуктов» и 05.18.04 – «Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств». Является научным руководителем аспирантов и консультантом докторантов по специальностям 03.02.08 – Экология и 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ. Автор (соавтор) более чем 150 научных работ, в том числе двенадцати монографий и учебных пособий, трёх методических рекомендаций, девяти патентов и изобретений. Ряд разработок внедрены на предприятиях пищевой промышленности.

Общий стаж работы – 25 лет, стаж научно-педагогической  работы – 24 года.

• современные достижения биотехнологии молочных продуктов;
• современные проблемы биотехнологии;
• научно-исследовательская деятельность;
• биология;
• аналитические методы в биотехнологии;
• биологическая безопасность молока и молочных продуктов;
• биологическая безопасность продуктов питания;
• биотехнология переработки вторичных сырьевых ресурсов пищевых и перерабатывающих отраслей АПК;
• биотехнология получения культур микроорганизмов и ферментных препаратов для пищевой промышленности;
• виды, использование и регенерация питательных сред;

1. Храмцов, А. Г. Бионаномембранные технологии научной школы \"Живые Системы\" СКФУ: учебное пособие. / Храмцов А.Г., Евдокимов И.А., Емельянов С.А., Рябцева С.А., Лодыгин А.Д., Будкевич Р.О./ –Ставрополь: Изд-во СКФУ, 2014. - 126 с.
2. Трухачев, В. И. Экологическая безопасность и энергоустойчивое развитие (учебное пособие). / Трухачев В.И., Корнилов Н.И., Лысенко И.О., Васильева Н.Н., Гудиев О.Ю., Емельянов С.А., Ермолова А.Г., Есаулко А.Н., Дорожко Г.Р., Зеленская Т.Г., Кознеделева Т.А., Кондратьева А.А., Лысенко И.О., Магкоев Т.Т., Мандра Ю.А., Небогина Ю.Ю., Окрут С.В., Поспелова О.А., Сериков С.С., Степаненко Е.Е. и др./ Тамбов: Изд-во ИП Першина Р.В., 2014. – 239 с.
3. Мандра, Ю. А. Техногенные системы и экологический риск: курс лекций / Мандра Ю. А., Степаненко Е. Е., Поспелова О. А., Емельянов С. А., Гудиев О. Ю./ Ставрополь: АГРУС Ставропольского гос. аграрного ун-та,2015. – 100 с.
4. Храмцов, А. Г. Управление качеством производства молочной сыворотки (монография) / Храмцов А. Г., Емельянов С.А, Кравец А. Б./ Ставрополь:Изд-во СКФУ, 2015. – 127 с.
5. Chebotarev E., Maksimenko A., Emelyanov S., Malsugenov A., Lyamina A. Study of centrifugal separation of milk whey and whey concentrates. / В сборнике: IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. Krasnoyarsk Science and Technology City Hall. Krasnoyarsk, Russian Federation, 2021. С. 32081. (0,84 п.л.)
6. Evdokimov I.A., Khramtsov A.G., Emelyanov S.A., Lodygin A.D., Volodin D.N. Biotechnological aspects of ensuring the dairy food safety / В сборнике: IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. Krasnoyarsk Science and Technology City Hall. Krasnoyarsk, Russian Federation, 2021. С. 32075. (0,84 п.л.)
7. Чеботарев Е.А., Емельянов С.А., Малсугенов А.В. Восстановленное обезжиренное молоко - сырьевой резерв при производстве молочных продуктов. / В сборнике: Современные достижения биотехнологии. Глобальные вызовы и актуальные проблемы переработки и использования вторичных сырьевых ресурсов агропромышленного комплекса России. Материалы VIII Международной научно-практической конференции. Под редакцией И.А. Евдокимова, А.Д. Лодыгина. Ставрополь, 2021. С. 351-353. (0,36 п.л.)

Данные о публикационной активности:

• Цитируемость в РИНЦ: (общее число цитирований – 703; индекс Хирша – 11);
• Общее количество публикаций: 155;
• Статьи, опубликованные в журналах списка РИНЦ: 121;
• Статьи, опубликованные в журналах списка ВАК: 76;
• Статьи, опубликованные в журналах списков Web of Science, Scopus: 8;
• Методические рекомендации: 3;
• Монографии и учебные пособия: 12;
• Патенты и изобретения: 9.