В рамках реализации образовательного блока программы Летней школы СКФУ студенты факультета пищевой инженерии и биотехнологий стали настоящими преподавателями. Перед ребятами стояла непростая задача – провести образовательные мастер-классы и квесты для школьников под руководством преподавателей кафедры пищевых технологий и инжиниринга. За две недели студенты вместе с тремя отрядами школьников создавали пиццу будущего, самостоятельно изготавливали лапшу с различными начинками, леденцы, скульптуры, разрисовывали пряники, изучали свои сенсорные способности и выявляли фальсификаты, смогли пройти тематические квесты и окунуться в мир инновационных пищевых технологий.
Ребятами в ходе занятий освоены компетенции, расширяющие познания в области кулинарии и гастрономии, приобретения навыков художественного вкуса и новаторского мышления, идентификации пищевой продукции, визуализации и изготовления изделий, творческих навыков декоратора сладостей.
Факультетом для ребят из Летней школы СКФУ были организованы и проведены экскурсии на ведущие профильные предприятия в ООО «Академия колбасы», ООО «Молочный комбинат Ставропольский», а самому младшему отряду удалось напечатать шоколадку на 3D принтере в научной лаборатории ФПИБ.
Мы рады, что наш факультет снова стал площадкой для проведения увлекательных, познавательных и творческих мероприятий, которые способствуют расширить знания, приобрети навыки и умения в предметной области, а также повысить заинтересованность школьников к выбору будущей специальности.