В период с 7 - 9 июня 2023 г. Евдокимов Иван Алексеевич – главный научный сотрудник и Куликова Ирина Кирилловна – старший научный сотрудник научно-исследовательской лаборатории пищевой и промышленной биотехнологии факультета пищевой инженерии и биотехнологий приняли участие в международном конгрессе NUTRICON 2023: International Congress in Food Quality and Safety, Health and Nutrition (Качество и безопасность пищевых продуктов, здоровье и питание), г. Охрид, Македония
Визит проходил при финансовой поддержке Мегагранта по Постановлению Правительства РФ № 220 «Изучение механизмов взаимодействия молочнокислых микроорганизмов, лактозосбраживающих дрожжей и биологически активных веществ при микроинкапсулировании различных фракций микробиоты» (Соглашение Минобрнауки России № 075-15-2022-1129 от01.07.2022 г.).
В рамках программы конгресса Евдокимов И. А. и Куликова И. К. приняли участие в заседаниях секций, посвященных вопросам производства и безопасности продуктов питания, биоинженирии, проблемам детского питания, управления пищевыми цепями, экономике экологических решений и других. В процессе дискуссий после устных презентаций были выявлены основные направления и, по которые могут служить основой для перспективных совместных исследований.
В рамках работы конгресса Евдокимов И.А. представил постерный доклад с соавторами Лодыгиным А.Д., Курченко В.П., Халанской Д.М. «Application of whey for plant biologically active substances extraction».
В рамках работы конгресса Куликова И. К. представила постерный доклад в соавторстве с Евдокимовым И. А., Лодыгиным А. Д., Гридиным А. С. и Сорокиным К. Ю. «Study of technological properties of commercial sweet whey and whey permeate powders». Доклад вошел в тройку лучших постерных докладов конгресса. В качестве поощрения Куликовой И. К. был вручен сертификат на льготное участие в конгрессе NUTRICON 2024.
Также во время мероприятия ученые СКФУ и организатор мероприятия профессор Кfкуринов Владимир (Consulting and Training Centre KEY) обсудили перспективы сотрудничества в научной и образовательной сферах по актуальным направлениям пищевого инжиниринга, пищевых и промышленных биотехнологий.