В Северо-Кавказском федеральном университете дан старт масштабному проекту «Популяризация русского языка и российского образования в странах Африки». В его рамках факультет пищевой инженерии и биотехнологий имени академика А.Г. Храмцова реализует образовательную программу «Биотехнологии обеспечения продовольственной безопасности, производства продуктов функционального и персонализированного питания». Этот проект открывает новые горизонты для международного сотрудничества и демонстрирует достижения российской науки и высшей школы.
Открывая программу, декан факультета пищевой инженерии и биотехнологий имени академика А.Г. Храмцова, кандидат технических наук, доцент Наталья Павловна Оботурова обратилась к участникам с приветственным словом: «Уважаемые коллеги, дорогие друзья! От всей души приветствую вас в нашем университете! Для нас большая честь принимать представителей столь разных и уважаемых стран Африканского континента — стран с богатейшей историей, культурой и огромным научным потенциалом!»
Программа, рассчитанная на 10 дней интенсивного обучения, объединит теоретические занятия, практические мастер-классы, практико-ориентированные семинары на отраслевых предприятиях, ситуационные занятия и экскурсии с погружением в культурную среду России. Особое внимание в ходе обучения будет уделено вопросам безопасности продовольственного сырья и разработке новых пищевых ингредиентов.
Подчеркивая важность события, Наталья Павловна отметила: «Сегодня мы даем старт нашей образовательной программе! Это важный шаг к укреплению нашего общего академического пространства! Мы видим сотрудничество с африканскими университетами и научными центрами не как временную инициативу, а как долгосрочное партнерство, основанное на взаимном уважении и общих целях!»
Ключевым событием образовательного интенсива стала первая лекция декана факультета, в ходе которой она представила современные требования к производству пищевых продуктов в контексте Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации, а также обозначила глобальные тренды развития рынка.
В рамках лекции особый акцент был сделан на персонализированном подходе к обучению. Программа построена таким образом, чтобы каждый участник мог максимально эффективно усвоить материал, учитывая его профессиональные интересы и уровень подготовки. Индивидуальный подход позволяет не только передать знания, но и создать условия для обмена опытом между российскими учеными и зарубежными коллегами. На открытии программы Наталья Павловна подчеркнула: «В рамках многополярного Мира мы, как и наш Президент Владимир Путин, уверены в успехе общего устойчивого развития наших стран и укреплению дружбы между нашими народами!!! Мы готовы и к академическим обменам и совместным исследованиям, и программам двойных дипломов, и к работе над прикладными задачами — от продовольственной безопасности до новых технологий!»
Участники проекта познакомились с широким спектром научных разработок факультета. Значительное внимание было уделено использованию нетрадиционного растительного сырья и разработке функциональных продуктов питания. В частности, были представлены технологии комплексной переработки биомассы микроводорослей Chlorella vulgaris, использование эфиромасличного и лекарственного сырья Северного Кавказа и Крыма в качестве биопротекторов, а также инновационные подходы к переработке отходов АПК.
Не остались без внимания и разработки на основе сырья животного происхождения. Отдельно были отмечены достижения в области создания специализированных мясных полуфабрикатов с использованием безглютенового растительного сырья и технологии разработки биокоррегирующих кормов для домашних животных.
Важно отметить, что работа в этом направлении ведется не первый год. «Отдельное спасибо тем, кто уже второй раз выбирает нашу программу и приезжает к нам в Северо-Кавказский федеральный университет на факультет пищевой инженерии и биотехнологий имени академика Российской Академии наук Андрея Храмцова!!!» — поблагодарила участников Наталья Павловна.
Новый проект СКФУ не только способствует популяризации русского языка и российского образования, но и служит важным инструментом для укрепления продовольственной безопасности и развития инновационных биотехнологий на глобальном уровне. «Еще раз от всей души благодарю вас за то, что вы здесь, за ваше стремление к сотрудничеству, за вашу открытость к диалогу! Уверена, что впереди у нас много плодотворной работы и ярких достижений!!!» — завершила свое выступление декан факультета пищевой инженерии и биотехнологий имени академика А.Г. Храмцова.