Совсем скоро настанет самый трогательный момент — вручение дипломов выпускникам факультета пищевой инженерии и биотехнологий имени академика А.Г. Храмцова. Но перед этим им предстояло пройти главное испытание — защиту выпускных квалификационных работ. И они успешно справились! Студенты бакалавриата и магистратуры представили свои проекты, продемонстрировав высокий уровень подготовки и умение решать актуальные задачи пищевой промышленности и биотехнологий.
Выпускные квалификационные работы, представленные на факультете, охватили широкий спектр тем — от проектирования современных производственных цехов до разработки инновационных рецептур продуктов функционального назначения. Студенты создавали проекты по выпуску различных видов молочной и мясной продукции, уделяя особое внимание технологиям здорового питания, продлению срока годности и использованию нетрадиционного сырья. Значительная часть работ была посвящена внедрению систем менеджмента качества, стандартизации и метрологическому обеспечению производств. Также были представлены инженерные проекты в области роботизированных систем для сельского хозяйства — от сбора урожая в теплицах до очистки сточных вод и проектирования трубопроводов с применением аддитивных технологий. Высокий уровень подготовки выпускников подтверждается практической направленностью всех работ, каждая из которых ориентирована на решение реальных задач пищевой промышленности и агропромышленного комплекса.
Важной особенностью защиты стало выполнение комплексных выпускных квалификационных работ. В их подготовке приняли участие 14 студентов нашего факультета, а также студенты Института перспективной инженерии и Института экономики и управления. Такой формат работы позволяет будущим специалистам получать навыки взаимодействия в профессиональных командах и решать комплексные задачи на стыке различных областей знаний — от пищевых технологий до промышленной безопасности и экономического обоснования проектов.
Две работы были представлены в формате выпускных квалификационных работ (стартап). В рамках стартап-проектов студенты разработали бизнес-планы по созданию комплексных предприятий по производству мясной продукции в ресторанном бизнесе, а также интегрированные решения, объединяющие пищевые технологии и вопросы пожарной безопасности. Такие работы позволяют студентам защищать собственные бизнес-проекты, демонстрируя предпринимательские компетенции и готовность к коммерциализации своих разработок.
Все работы отличает ярко выраженная прикладная составляющая. Студенты разрабатывали реальные проекты производств с расчетом мощностей, создавали рецептуры продуктов функционального назначения, внедряли системы менеджмента качества и безопасности, осваивали цифровые и роботизированные решения для сельского хозяйства и пищевой промышленности. Рецензентами выступали представители ведущих предприятий пищевой промышленности региона, что подтверждает востребованность выпускников и актуальность тематики работ.
Поздравляем всех выпускников с успешной защитой и желаем профессиональных успехов! Факультет пищевой инженерии и биотехнологий имени академика А.Г. Храмцова продолжает готовить высококвалифицированных специалистов, востребованных в пищевой, биотехнологической и смежных отраслях экономики.