Гостями факультета стали школьники со всей страны, участвующие в федеральном профориентационном проекте «Университетские смены».
Для юных гостей был организован цикл практико-ориентированных мастер-классов, посвященных вопросам оценки качества и определения органолептических показателей пищевых продуктов. В ходе занятий школьники:
- освоили современные методы оценки качества сырья и готовой продукции;
- провели сенсорную оценку образцов, проверив остроту своих вкусовых и обонятельных рецепторов;
- познакомились с правилами заполнения органолептических профилей;
- изучили основные способы фальсификации продуктов питания;
- получили углубленные знания о производстве и целях использования пищевых добавок, красителей и ароматизаторов.
Мастер-классы провели сотрудники кафедры прикладной биотехнологии: ассистент Фурсова Софья Игоревна и лаборант Зайцева Ксения Леонидовна. Активное участие в обучении школьников приняли выпускница направления подготовки «Биотехнология» Василенко Виктория и студентка второго курса направления «Стандартизации и метрология» Буколово-Ронская Анастасия, которые поделились с ребятами личным опытом.
Мероприятие вызвало живой интерес у подрастающего поколения и позволило школьникам не только расширить кругозор, но и сделать первый шаг к осознанному выбору будущей профессии в сфере пищевой инженерии и биотехнологий!