В марте 2026 года сотрудники Центра биотехнологического инжиниринга ФПИиБ им. академика А.Г. Храмцова Анисимов Г.С., Золоторева М.С., Кравцов В.А. и Скороходова М.В. прошли международную стажировку в КНР по программе «Инновационные технологии и инженерные решения ведущих предприятий Китая для биотехнологии и производства продуктов питания».
Маршрут стажировки включил Шанхай, Ханчжоу, Нанкин, Хух-Хото, Сиань, Шицзячжуан и Пекин, что позволило оценить отраслевые практики в разных регионах КНР и сформировать целостное представление о развитии биотехнологического и пищевого секторов.
Одним из этапов программы стало посещение крупнейшей международной выставки Food Ingredients China. Ученые СКФУ ознакомились с современным спектром пищевых ингредиентов, функциональными добавками, компонентами для специализированного питания, а также оборудованием для их интеграции в промышленные рецептуры.
Особое внимание уделили визитам на флагманские молокоперерабатывающие комплексы Shanghai Bright Dairy, Mengniu и Yili. Предприятия продемонстрировали высокий уровень автоматизации, сквозную цифровизацию управления производственными цепочками и мощностями по переработке сырья, достигающие нескольких тысяч тонн в сутки.
Стажировка, которую прошли сотрудники Центра биотехнологического инжиниринга (ЦБИ), проводилась в рамках реализации программы «Приоритет-2030». Это исследование по договору с АО "Молочный комбинат "Ставропольский" "Проведение исследования по оптимизации осаждения фосфата кальция из лактозосодержащего сырья и разработка технологии производства сухого ингредиента фосфата кальция". Работа выполняется по заказу завода и направлена на развитие комплексной безотходной переработки молочного сырья. Текущие исследования по проекту базируются на ранее реализованном проекте в рамках «Приоритета-2030» "Разработка технологии и создание пищевого ингредиента молочного фосфата кальция", результаты которого заинтересовали АО "МКС".
СКФУ продолжает развивать международное научно-техническое сотрудничество, обеспечивая синергию академической науки, высшего образования и реального сектора экономики.