19 марта на базе факультета пищевой инженерии и биотехнологий имени академика А. Г. Храмцова в сотрудничестве с региональным центром выявления, поддержки и развития способностей и талантов детей и молодёжи Ставропольского края «Сириус 26» состоялись профориентационные мастер‑классы для биологического направления «Осознанный выбор профессии».
Занятия провели доценты кафедры пищевых технологий и инжиниринга к.т.н. Е. Н. Стаценко и к.т.н. О. И. Олешкевич.
Программа включала два практических мастер‑класса:
Мастер‑класс по методам обнаружения фальсификации пищевых продуктов. Участники познакомились с базовыми методами экспресс‑диагностики качества продуктов, отработали навыки проверки подлинности продовольственных товаров и научились интерпретировать полученные результаты. Мероприятие помогло школьникам лучше понять специфику работы в области контроля качества пищевой продукции.
Мастер‑класс «Изготовление леденцов на основе изомальта». Участники освоили технологию производства леденцов, изучили особенности работы с изомальтом и получили практический опыт создания кондитерского изделия. Занятие продемонстрировало прикладные аспекты пищевой инженерии и вызвало живой интерес у аудитории.
Мероприятия способствовали профессиональной ориентации школьников и познакомили их с современными направлениями пищевой науки и технологий.