Мероприятие собрало более 200 специалистов из различных регионов России – от Калининграда до Благовещенска, от Санкт-Петербурга до Владикавказа, а также представителей научного сообщества Беларуси.
Особенностью конференции стало сочетание фундаментальной науки и практической ориентированности: в работе участвуют как ведущие ученые, включая пять академиков и трех членов-корреспондентов РАН в составе оргкомитета, так и более 60 практиков – руководителей и технологов молокоперерабатывающих предприятий, производителей ингредиентов и инжиниринговых компаний.
В программу вошли пленарные заседания с ведущими экспертами, научные чтения молодых ученых, международный конкурс работ памяти академика РАН А.Г. Храмцова, научно-популярные лекции, круглый стол по технологическому лидерству в отрасли. Особое внимание уделено поддержке молодых исследователей, которые получают возможность представить свои разработки профессиональному сообществу.
Справочно: Мероприятие проводится при поддержке Минобрнауки РФ в рамках Десятилетия науки и технологий