Впервые в СКФУ открыта новая программа магистратуры «Биотехнология высокотехнологичных производств продукции из растительного сырья, виноделия и бродильных производств».
Программа ориентирована на подготовку профессионалов в области биотехнологии производства алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных напитков; управления предприятиями по производству вина, спирта, ликеро-водочных изделий, пива, безалкогольных напитков; эксплуатации технологического оборудования; обеспечения качества и безопасности в процессе производства.
Для того, чтобы программа обеспечивала высокий уровень подготовки, преподаватели профильных дисциплин прошли повышение квалификации и переподготовку в образовательных и научных организациях, имеющих большой опыт работы в этих областях.
Профессиональную переподготовку по программе «Технология бродильных производств и виноделие» в Дагестанском государственном техническом университете прошли преподаватели Алиева Л.Р. и Абакумова Е.А. Преподаватели не только познакомились с технологией тихих и игристых вин, прошли лабораторный практикум по микробиологии виноматериалов, но и посетили ведущее отраслевое винодельческое предприятие в Дербенте.
Повышение квалификации в области биотехнологии брожения при производстве виноматериала, спирта, пива и других алкогольсодержащих продуктов на базе Горского государственного аграрного университета прошли преподаватели Емельянов С.А., Лодыгина С.В., Сазанова С.Н.
А коллеги из СКМИ организовали программу "Технология спиртового, ликероводочного, пивобезалкогольного и винодельческого производства", в рамках которой наши преподаватели посетили современные промышленные предприятия по производству спирта, крепких алкогольных и безалкогольных напитков, познакомились с технологическими процессами и оборудованием.
Современное состояние производства тихих вин: методологию, способы и параметры управления качеством винопродукции преподаватель Ю.С. Шмидт изучила в старейшем отечественном профильном научном центре – Всероссийском национальном научно-исследовательском институте виноградарства и виноделия «Магарач».
Такая разносторонняя подготовка преподавателей – залог интересной по содержанию, практикоориентированной программы, обеспечивающей подготовку специалистов высокого уровня.
Более подробно о новой программе https://ncfu.ru/foodtech/abiturientu/19-04-01-biotekhnologiya-proizvodstvo-produktsii-iz-rastitelnogo-syrya-vinodeliya-i-brodilnykh-proiz.php