Рабочий визит в Газиантепский Университет

Ученые СКФУ совместно с исследователями из Турции на протяжении нескольких лет разрабатывают уникальные технологии по производству здоровьесберегающих БАД и  специализированных пищевых продуктов здорового питания и активного долголетия. В период с 1 по 5 июня 2025 г. декан факультета Оботурова Наталья Павловна, заместитель декана по учебной работе Стаценко Елена Николаевна и заведующий кафедрой прикладной биотехнологии Лодыгин Алексей Дмитриевич посетили с рабочим визитом Газиантепский Университет, инициированный проректором по учебной и научной работе профессором Фахреттином Гогюшем, с которым научно-педагогический коллектив активно сотрудничает в научной и образовательной сферах.

                                                                      

В рамках участия в программе академической мобильности преподавателей были прочитаны лекции для преподавателей, аспирантов и студентов кафедр пищевой науки и пищевой инженерии «Современные тенденции исследований и разработок в области технологии функциональных ферментированных молочных продуктов»  и «Актуальные вопросы контроля качества в пищевой промышленности».

                                                                     

В ходе лекций Оботурова Н.П., Лодыгин А.Д., Стаценко Е.Н. обсудили с представителями Газиантепского Университета актуальные вопросы обогащения молочных и мясных продуктов функциональными ингредиентами, совершенствование технологий производства пищевых продуктов, проблемы обеспечения безопасности и качества на предприятиях пищевой промышленности и предотвращения особо опасных инфекций человека.
Одним из важнейших мероприятий стало проведение круглого стола «Актуальные тренды исследований и разработок в области пищевой инженерии и биотехнологий» под председательством профессора Фахреттина Гогюша, на котором ученые СКФУ обсудили ряд актуальных вопросов сотрудничества с руководством и сотрудниками Газиантепского Университета:
- развитие программ двухсторонней академической мобильности преподавателей, аспирантов и студентов;
- обмен учебно-методическими материалами для реализации инновационных образовательных программ;
- проведение совместных исследований и подготовка статей в высокорейтинговые научные журналы по проблематике рациональной и безотходной переработки пищевого сырья животного и растительного происхождения, применение экстракционных процессов для получения функциональных ингредиентов и продуктов здорового питания с их использованием.

                                                                      

Также в ходе визита ученые СКФУ посетили научные лаборатории кафедр пищевой науки, пищевой инженерии, исследовательского центра коллективного пользования оборудованием, виварий, ознакомились с их материально-технической базой и обсудили возможности проведения совместных исследований.

                   

С 2023 года международный коллектив ученых решает глобальные задачи выделения иммуномодулирующих биологически активных веществ из малоценного сырья сельскохозяйственных производств и создания на их основе биодоступных форм микроэлементов. Сочетание уникальных знаний и научного задела ученых позволит решить задачу с применением физико-химических методов экстракции и очистки биологически активных веществ, наноинженерии  и технологий их адресной доставки в организм человека.