Студенты второго курса направления подготовки 19.03.01 «Биотехнология» (бакалавриат) и преподаватели кафедры прикладной биотехнологии под руководством Лодыгина Алексея Дмитриевича, заведующего кафедрой прикладной биотехнологии посетили с экскурсией пивоваренный завод ОАО «Ставгород» с целью ознакомления с практическим применением биотехнологических процессов и особенностями производства в пищевой промышленности.
Во время визита ребята подробно ознакомились с полным циклом производства пива ‒ от поступления сырья (солод), этапов приготовления сусла и последующего брожения до финального этапа разлива готового напитка в различные виды упаковки. Помимо технологического процесса, участники экскурсии узнали историю возникновения предприятия, которая насчитывает многие десятилетия и является частью культурного наследия региона.
Кроме того, экскурсоводы детально ознакомили студентов с ассортиментом продукции завода, акцентируя внимание на особенностях технологических процессов, влияющих непосредственно на вкусовые качества и характеристики каждого сорта напитка. Это позволило будущим специалистам глубже понять важность соблюдения всех производственных стандартов и технологических нюансов, обеспечивающих высокое качество выпускаемой продукции.
Справочно: В июне 2025 года стартует набор на новый профиль «Биотехнология высокотехнологичных производств продукции из растительного сырья: виноделие, консервирование, бродильные производства» в рамках образовательной программы 19.04.01 Биотехнология (магистратура).