Сегодня представители научно-педагогического состава кафедры пищевых технологий и инжиниринга факультета пищевой инженерии и биотехнологий имени академика А.Г. Храмцова приняли участие в Дне открытых дверей колледжа СКФУ в г. Ставрополь.
Педагоги нашего факультета консультировали абитуриентов и их родителей по программе подготовки техников по специальности 27.02.07 «Управление качеством продукции, процессов и услуг (по отраслям)». В ходе консультаций участники мероприятия получили исчерпывающую информацию о содержании учебного процесса, условиях поступления и перспективах трудоустройства после окончания обучения.Помимо этого, гости Дня открытых дверей узнали о возможности продолжения образования по выбранной специальности на уровнях бакалавриата и магистратуры. Это особенно актуально для тех, кто стремится углубить свои знания и развить профессиональные компетенции в избранной области.
В рамках проведения Дня открытых дверей преподаватели нашего факультета провели серию увлекательных и познавательных мастер-классов, посвященных различным аспектам пищевой промышленности. Одним из наиболее интересных мероприятий стало практическое занятие по титрованию молока — методу, позволяющему определить уровень кислотности продукта, что является ключевым показателем его качества.Участники мастер-класса смогли на практике освоить технику проведения анализа, узнать о важности контроля качества молочных продуктов и значении полученных результатов для оценки их пригодности к употреблению. Это позволило будущим студентам глубже погрузиться в мир технологий пищевого производства и осознать важность соблюдения стандартов качества на каждом этапе производственного цикла.
Большой интерес и оживленное обсуждение среди участников вызвал мастер-класс по работе с ароматизаторами и органолептическим анализом.Участники мероприятия получили уникальную возможность познакомиться с тонкостями восприятия запахов и научиться различать различные ароматы.Будущие студенты попробовали себя в роли настоящих дегустаторов, учась распознавать и классифицировать разнообразные ароматы.
Ещё один интересный мастер-класс — роспись пряников пищевыми красителями. Это занятие привлекло особое внимание благодаря своей творческой направленности. Участникам были предоставлены пряники и наборы пищевых красителей, которыми они могли расписывать сладости, проявляя свою фантазию и художественное мастерство. Этот мастер-класс не только подарил участникам массу положительных эмоций, но и показал, насколько разнообразны и многогранны процессы в пищевой промышленности.
Одним увлекательным заданием стало командное соревнование, где участники пробовали составить спектр окрашенной жидкости, начиная от самого тёмного оттенка и заканчивая самым светлым. Этот мастер-класс также позволил узнать больше о свойствах пищевых красителей, их взаимодействии друг с другом и способах достижения различных оттенков.
Мастер-классы помогли будущим студентам понять значимость контроля качества на всех этапах производства, начиная от проверки сырья до финишной обработки готового изделия. Они также осознали, насколько важно умение сочетать научные методы анализа с творческим мышлением для создания конкурентоспособной и безопасной продукции.
День открытых дверей стал отличной возможностью для школьников и абитуриентов получить представление о реальных аспектах работы в пищевой промышленности и принять осознанное решение о выборе будущей профессии.