Сотрудники факультета пищевой инженерии и биотехнологий им. академика А.Г. Храмцова с профориентационной работой посетили Невинномысский технологический институт (филиал СКФУ).
Декан факультета Наталья Павловна Оботурова, к.т.н., доцент кафедры пищевых технологий и инжиниринга, выступила с приветственным словом и презентацией, в которой представлена история факультета, значимые события и научные достижения. Абитуриенты узнали о направлениях подготовки, которые реализует наш факультет. Наталья Павловна также рассказала о работодателях факультета, о возможностях целевого обучения и трудоустройства для выпускников.
Сергей Александрович Емельянов, профессор кафедры прикладной биотехнологии СКФУ, д.т.н., подробно рассказал о каждом направлении подготовки, о направлениях научного международного сотрудничества и о стипендиальной программе для первокурсников «Звезды СКФУ».
Для гостей Дня открытых дверей и представителей Группы компаний «Арнест» преподаватели нашего факультета подготовили большое количество интересных и творческих мастер-классов.
На мастер-классе «Химия пищи и дизайн вкуса», который проводила ассистент кафедры пищевых технологий и инжиниринга Екатерина Геннадьевна Гресева, участники узнали, как различные ароматизаторы и красители влияют на вкус, аромат и внешний вид блюд. Использование ароматизаторов и красителей позволяет экспериментировать с новыми вкусами и цветами, создавая уникальные и запоминающиеся блюда. Знания и навыки, полученные на мастер-классе, могут быть применены не только в кулинарии, но и в других областях, таких как кондитерское дело, производство напитков и т.д.
Стаценко Елена Николаевна, доцент кафедры пищевых технологий и инжиниринга СКФУ, к.т.н., рассказала, как можно идентифицировать пищевые продукты и как на практике с помощью простых реагентов определить фальсификат. Участники получили навыки проведения базовых тестов на подлинность пищевых продуктов.
Творческий мастер-класс по росписи и украшению пряников, который подготовила Ольга Игоревна Олешкевич, доцент кафедры пищевых технологий и инжиниринга СКФУ, к.т.н., позволил проявить участникам творческий потенциал и создать уникальные произведения искусства из съедобных материалов. Полученные пряники радовали не только вкусом, но и внешним видом.
Помимо пряников, каждый школьник смог своими руками сделать уникальный леденец, который имел не только индивидуальный рецептурный состав, но и обладал пребиотическим свойством.
Абитуриенты и гости Дня открытых дверей получили много полезной информации и практических навыков в сфере пищевых продуктов. Преподаватели ответили на все интересующие вопросы, участникам мастер-классов вручили памятные сувениры от факультета.
Дети сотрудников Группы компаний «Арнест» активно принимали участие в мастер-классах, увлеченно расписывали пряники, делали леденцы, выявляли фальсифицированные продукты, с большим интересом угадывали знакомые запахи. Домой ребята отправились со сладкими подарками и массой новых впечатлений.
