Сегодня на факультете состоялся творческий конкурс, приуроченный к международному Дню пиццы. Студенты разделились на группы и пробовали себя в роли профессионалов по приготовлению пиццы или, как их называют в Италии, пиццмейкеров.
День пиццы — это возможность попробовать новые рецепты, узнать больше о происхождении и истории этого блюда, а также просто насладиться вкусом любимой еды. Официально он был учрежден в Италии в 1986 году в честь первой пиццерии, открытой в 1830 году в Неаполе. Однако история пиццы уходит корнями в глубокую древность. Первые прообразы пиццы – лепешки с начинкой – выпекали еще в Древней Греции, Древнем Риме и Персии. Греки приправляли их лавровым листом, чесноком, луком и зеленью, персы добавляли сыр и финики, а римляне – оливковое масло, травы и куриное мясо.
Студенты направления подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания под руководством Ольги Игоревны Олешкевич – и.о. заместителя декана по организации питания и пищевому инжинирингу устроили настоящий вкусный праздник на факультете. Они экспериментировали с различными видами муки, соусами, сырами, топпингами и начинками и разработали идеальный рецепт вкусной и сочной пиццы, главный ингредиент которой, конечно же, любовь. Из мясных ингредиентов ребята добавляли курицу, колбасу, ветчину, бекон и сосиски.
Стоит отметить, что цельнозерновое тесто для пиццы содержит больше клетчатки, витаминов и минералов по сравнению с обычным белым тестом. Клетчатка способствует улучшению пищеварения, а свежие овощи, такие как помидоры, шпинат, грибы и болгарский перец, добавляют в пиццу витамины, минералы и антиоксиданты. Они способствуют укреплению иммунной системы и общему благополучию организма.
Помимо классической круглой формы, студенты приготовили квадро-пиццу и маленькие закрытые лепешки в форме вареников с сочной начинкой.
День пиццы стал для студентов не только праздником, но и возможностью узнать что-то новое о любимом блюде.
Справочно: В октябре прошлого года участник конференции "IX Международная научно-практическая конференция "Современные достижения биотехнологии" – Саверио Манино, профессор Миланского университета и международный эксперт в части качества и безопасности пищевой продукции отметил высокий уровень российского производства пиццы и ее вкусовые качества.
