В Москве состоялась 33-я международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства.
«ПРОДЭКСПО» — это площадка для общения между производителями, поставщиками, дистрибьюторами и другими участниками рынка. Здесь можно найти новых партнёров, поставщиков и клиентов.
На Международной выставке было представлено продовольствие со всего мира: от базовых продуктов и напитков на каждый день до изысканных деликатесов, а также органическое, спортивное питание, для здорового образа жизни, халяль, кошер, экзотические продукты. Также на выставке была собрана крупнейшая в России экспозиция алкогольных напитков и вин более чем из 30 стран.
Доцент факультета пищевой инженерии и биотехнологий им. акад. А.Г. Храмцова и по совместительству работодатель - Директор ООО «Каприз» Галина Сергеевна Костукайло представляла на выставке Ставропольский край. Многообразие видов «Лапши домашней» вызвало большой интерес у посетителей выставки. Помимо стандартной Лапши, были представлены различные виды цветной лапши со шпинатом, морковью, свеклой и уникальная разработка совместно с СКФУ «Яблочная лапша».
В рецептуру экопродукта, который был разработан в стенах Северо-Кавказского федерального университета в 2022 году, вошли ставропольские яблоки и корица.
Декан факультета пищевой инженерии и биотехнологий им. акад. А.Г. Храмцова Наталья Павловна Оботурова отметила, что инновационный продукт отлично подойдет для тех, кто заботится о своем здоровье.
– Яблочная лапша обогатит организм витаминами, аминокислотами и белками не хуже, чем многие пищевые добавки, – уверена Наталья Павловна.
У современных покупателей есть большой спрос на здоровое питание. Согласно данным, современный человек старается включать в свой рацион что-то новое, полезное и вкусное. Важно, что яблочная лапша, созданная учеными СКФУ, не содержит никаких добавок категории Е и отнесена к разделу экопродуктов, чем и вызвала интерес у российской розничной сети супермаркетов «ВкусВилл», специализирующейся на реализации экопродукции.
Следует отметить, что на одной из ведущих международных выставок PRO ЯБЛОКО студенты СКФУ угостили яблочной лапшой, произведенной из самых вкусных яблок края – от Плодообъединения «Сады Ставрополья», губернатора Ставропольского края Владимирова Владимира Владимировича и представителей Думы СК. Руководитель региона подчеркнул важность и необходимость развития студенческой молодежной науки.
Справочно: По заказу партнера СКФУ – индустриального предприятия ООО «Плодообъединение «Сады Ставрополья» в 2024 году был реализован по хоздоговору научно-исследовательский проект на сумму более 1 млн. руб.