В Москве 15-16 ноября 2024 года состоялась XIV Всероссийская научно-практическая конференция «Актуальные проблемы сомнологии», которая включала участие ведущих специалистов и ученых со всей России. На данной конференции Северо-Кавказский федеральный университет представлял ученый Факультета пищевой инженерии и биотехнологий имени академика А.Г. Храмцова Роман Олегович Будкевич.
Сомнология – наука, изучающая сон и сопутствующие ему явления, в том числе взаимосвязь питания и сна. Это очень важная область, оказывающая существенное влияние на наше здоровье и жизнь. В рамках конференции состоялась дискуссия о роли питания и роли хронобиотиков для коррекции сна и психоэмоционального состояния.
В рамках работы секции «Биологические ритмы, когнитивные функции и сон» ведущий научный сотрудник НИЛ пищевой и промышленной биотехнологии Будкевич Роман Олегович представил доклад «Влияние симбиотического продукта на циркадианную ритмичность у крыс при токсическом стрессе». Доклад рассматривал результаты экспериментального использования синбиотического кисломолочного продукта как антиоксиданта для сохранения околосуточного ритма у животных при моделировании токсического стресса.
Исследования по данной тематике выполнены в соответствии с планом работ по Мегагранту «Изучение механизмов взаимодействия молочнокислых микроорганизмов, лактозосбраживающих дрожжей и биологически активных веществ при микроинкапсулировании различных фракций микробиоты» (Соглашение № 075-15-2022-11) в рамках Федерального проекта «Развитие человеческого капитала в интересах регионов, отраслей и сектора исследований и разработок» Национального проекта «Наука и университеты».