Студенты четырех направлений: Попова Анна, 37.03.01 Психология; Селиванов Владислав, 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья; Резникова Мария, 54.03.01 Дизайн; Широнина Александра 49.03.01 Физическая культура провели достаточно много исследований, в том числе и на практике, в которых приняли участие порядка 400 студентов СКФУ. Координатор работы - декан факультета пищевой инженерии и биотехнологий имени академика А.Г. Храмцова Наталья Павловна Оботурова.
Министр молодежной политики Ставрополья Вячеслав Сергеевич Коршун поддержал идею Студенческого арт-кулинариума и лично посетил презентацию кулинариума. Вячеслав Сергеевич предложил ребятам и дальше развивать этот проект, рассказал про свои идеи, как можно его усовершенствовать, и пожелал успехов на защите и в дальнейшей работе.
На презентации арт-кулинариума были представлены блюда из разработанного меню:
- Яйцо по-шотландски (европейская кухня)
- Блины, фаршированные форелью с муссом из шпината (русская кухня)
- Булочки бао с начинкой из тушёной свинины (паназиатская кухня).