Шипулин Валентин Иванович

В 1982 году окончил Ставропольский политехнический институт, получив специальность инженера-технолога мясной промышленности. С 1984 года работал инженером НИС. В 1985 году поступил в аспирантуру СтПИ. В 1990 году защитил кандидатскую диссертацию, работал ассистентом, затем доцентом на кафедре технологии мяса и мясопродуктов.  С 2002 по 2012 год работал деканом факультета биотехнологии пищевых продуктов Северо-Кавказского государственного технического университета. В 2009 году защитил докторскую диссертацию. Под руководством проф. Шипулина В.И. выполнены и защищены 6 кандидатских диссертаций. Принимал активное участие в госбюджетных и хоздоговорных НИР, в реализации гранта Президента РФ НШ-7510.2010.4. Активно участвует в работе по международному сотрудничеству университета и зарубежных НИИ и ВУЗов. Входит в состав редколлегии отраслевого российского журнала «Мясная индустрия».

• проектирование предприятий отрасли
• тара и упаковка в пищевой промышленности
• организация, строение и функционирование технологических потоков
• отраслевая стандартизации и сертификация и др.

Современные проблемы обеспечения качества и безопасности, метрологического и нормативного контроля на предприятиях пищевой промышленности.

1. Инновационные технологии альтернативных вариантов мясопродуктов нового поколения. Ставрополь: СевКавГТУ, 2009. – 216 с
2. Деминерализованная молочная сыворотка в колбасном производстве// Fleischwirtschaft International Россия. Франкфурт-на-Майне - №1,2010. – с. 50-52
3. Использование биотехнологического потенциала стартовых культур при производстве сырокопченых колбас Fleischwirtshast Россия.– 2016. №4. С. 48-52
4. Особенности халяльного производства мясопродуктов для Ставропольского края. с.345-346. Современные достижения биотехнологии. Новации пищевой и перерабатывающей промышленности: материалы VI Международной научно-практической конференции (23-25 июня 2016 г.). –Ставрополь: Изд-во СКФУ, 2016.
5. Интегрированная система менеджмента предприятия на основе стандартов ИСО структуры высокого уровня. Шипулин В.И., Михеева Е.Н., Лупандина Н.Д., Барсуковская Т.А., «Современная наука и инновации». – 2017. №3. – С. 376
6. Установка для обработки пищевых средне-низкочастотным электромагнитным полем с модулируемыми характеристиками. Шипулин В.И., Барышев М.Г., Касьянов Г.И., Ольховатов Е.А. Вестник Северо-Кавказского федерального университета. 2017. №5(62). С.52-59.
7. Сырокопченая колбаса с деминерализованной сывороткой и штаммами микроорганизмов и способ ее производства [Текст] /В.И. Шипулин, Н.Д. Лупандина, Т.А. Барсуковская, Б.Г. Цугкиев //Патент на изобретение РФ №2613455 от 16.03.2017 г.
8. Способы эффективного функционирования системы безопасности ХАССП на предприятиях молочной промышленности с. 369-373 Пища. Экология. Качество: ТрудыXIV международной научно-практической конференции (Новосибирск 8-10 ноября 2017 г.) / ФАНО России, Министерство образования и науки России, СибНИТИП СФНЦА РАН, ФГБОУ ВО Новосибирский ГАУ.- Новосибирск, 2017. - в 2-х т.

Данные о публикационной активности: в системе РИНЦ: количество публикаций – более 230, количество цитирований – 221, индекс Хирша – 8.