Лупандина Наталья Дмитриевна

Окончила Северо-Кавказский государственный технический университет в 2001 г. (инженер-технолог). Защитила диссертацию в 2007 году в Северо-Кавказском государственном техническом университете. Участник международных научных и научно-практических конференций. В 2019г. окончила обучение по программе магистратуры Стандартизация и метрология (27.04.01). В 2020 году прошла обучение по программе профессиональной переподготовки – Специалист по стандартизации, метрологии и управлению качеством.

В период с 2019г. по 2025г. эксперт Россаккредагенства по государственной аккредитации образовательной деятельности.

В 2020г. архитектор образовательного пространства (команда организаторов от университета) в проектно-образовательном интенсиве, проводимый совместно с Университетом 20.35.

В 2020-2021г участник команды организаторов от университета Олимпиады НТИ по профилю Технологии живых систем (Пищевой инжиниринг и продовольственная безопасность), в 2022-2025гг по профилю Современная пищевая инженерия (ежегодно).

С 2021 года руководитель образовательных программ магистратуры по профилям: «Стандартизация, метрология и сертификация в пищевой промышленности» (27.04.01), «Стандартизация, метрология и сертификация» (27.04.01) и «Пищевая безопасность и инжиниринг» (19.04.03), координатор образовательной программы магистратуры по профилю «Технологии креативных индустрий в сфере образования» (44.04.01).

Предметная область деятельности связана с объектами технического регулирования и стандартизации, реализацией проектной деятельности и управлением качества в сфере образования.

Основные личные достижения и награды:

- Лауреат премии по гранту Президента Российской Федерации НШ-7510.2010.4;

- Диплом победителя программы «Участник Молодежного Научно-Инновационного Конкурса» «УМНИК», 2008г.;

- Сертификат отечественных и научных сообществ, 2009г.;

- Диплом за большой личный вклад в достижения университета в области науки и инновационной деятельности, 2012г.;

- Национальная технологическая олимпиада для школьников 2023-2024, 2024-2025 (организатор, разработчик заданий) Итоги Национальной технологической олимпиады подведены в СКФУ (ncfu.ru), СКФУ - НТО - Современная пищевая инженерия 2023 - 8-11 классы, Химия, Биологи (ncfu.ru),

- Грантовый конкурс для преподавателей магистратуры, Благотворительный фонд Владимира Потанина (ГК21-000527, призер, 2021-2022гг)

- Грантовый конкурс академический десант, Благотворительный фонд Владимира Потанина (АкаД21-000184, призер, 2022-2023гг)

Общий стаж работы – 28 лет, стаж научно-педагогической работы – 22 года.

• организация проектной деятельности в образовании
• разработка и экспертиза документов по техническому регулированию
• стандартизация и подтверждение соответствия
• методы идентификации и фальсификации пищевых продуктов и сырья
• разработка нормативной и технической документации
• выпускные квалификационные работы, в том числе руководство СТАРТАП

1. Современные аспекты использования лактулозы в технологии вареных колбас / Н.Д. Лупандина, В.И. Шипулин // Fleischwirtschaft InternationalРоссия. – №2.2009.
2. Белково-жировые эмульсии в производстве мясопродуктов категории «Халяль» /В.И. Шипулин, Н.Д. Лупандина, Е.Н. Мирзоянова //Fleischwirtschaft International Россия. Франкфурт-на-Майне. – №2. 2010.
3. Качество и биологическая ценность сырокопченых колбас содержащих функциональные добавки /В.И. Шипулин, Н.Д. Лупандина, О.Н. Кожевникова, А.А. Зиновченко //Мясная индустрия. - 2011 - № 5. – С.30-34.
4. Использование биотехнологического потенциала стартовых культур при производстве сырокопченых колбас (научная статья на английском языке) / В.И. Шипулин, Н.Д. Лупандина, Т.А. Барсуковская // Fleischwirtshast Россия, 2016. - №4. - С. 48-52
5. Сырокопченая колбаса с деминерализованной сывороткой и штаммами микроорганизмов и способ ее производства / В.И. Шипулин, Н.Д. Лупандина, Т.А. Барсуковская, Б.Г. Цугкиев // Патент на изобретение РФ №2613455 от 16.03.2017 г.
6. Актуальные проблемы безопасности в области переработки сырья и продукции из мяса птицы. Современные проблемы пищевой безопасности: материалы международной научной конференции / Савва А.В., Стаценко Е.Н.// СПбГУВМ. – Санкт-Петербург, 2020. – С. 75-78
7. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя цыплят-бройлеров, выращенных на рационах с применением пробиотических культур .(научная публикация ВАК)/ Н.П. Шевченко, А.И. Шевченко, Савва А.В. // ФГБОУ ВО «Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина». Выпуск 4 (18) 2020 г. п. Майский ФГБОУ ВО Белгородский ГАУ 2020., С.163-174
8. Формирование кадрового потенциала в области стандартизации. Биоразнообразие, биоресурсы, вопросы биотехнологии и здоровье населения Северо-Кавказского региона. Сборник материалов Х (67-й) ежегодной научно-практической конференции Северо-Кавказского федерального университета. Ставрополь, 2023. – 431 с.
9. Применение кормовой добавки «Векта си»в кормлении цыплят-бройлеров. (ВАК). Актуальные вопросы сельскохозяйственной биологии. – 2024. – № 4 (34). – С. 92-95.

Курсы повышения квалификации по профилю преподаваемых дисциплин: Метрологическое обеспечение производства Академия стандартизации, метрологии и сертификации (учебная) (г. Москва); Пищевые аллергены и мероприятия по управлению пищевыми аллергенами в цепи создания пищевой продукции и кормов; Требования стандарта «Халяль» (HALAL); Введение в VACCP. Предупреждение экономически мотивированного мошенничества (фальсификация) с пищевыми продуктами АНО «Международный менеджмент, качество, сертификация» (г. Томск), Педагогика в креативных индустриях (г. Нижний Новгород).

Данные о публикационной активности: в системе РИНЦ: количество публикаций – 49, количество цитирований – 116, индекс Хирша – 5; в системах Scopuc и Web of Science: количество публикаций – 5.