Лодыгин Алексей Дмитриевич

В 1995 г. окончил Ставропольский государственный технический университет (в н/в Северо-Кавказский федеральный университет), специальность «Технология молока и молока продуктов».

Диссертацию на соискание ученой степени кандидата технических наук защитил в 1999 г., тема «Разработка безотходной технологии бифидогенного концентрата из молочной сыворотки», научный руководитель – доктор технических наук, профессор, академик РАН Храмцов Андрей Георгиевич. Диссертацию на соискание ученой степени доктора технических наук защитил в 2012 г., тема «Разработка инновационных технологий пребиотических концентратов на основе вторичного молочного сырья», научный консультант – доктор технических наук, профессор, академик РАН Храмцов Андрей Георгиевич.

Области научных интересов: рациональная переработка вторичного молочного сырья, физико-химическая и биологическая трансформация лактозы и белков молока, применение пре- и пробиотиков, эссенциальных нутриентов в технологии продуктов функционального питания, предназначенных для профилактики основных алиментарно зависимых состояний человека.

Занимаемые должности: 1997-1999 гг. – ст. лаборант кафедры технологии молока и молочных продуктов, 1999-2001 гг. – ассистент кафедры технологии молока и молочных продуктов, 2001-2002 гг. – ст. преподаватель кафедры прикладной биотехнологии, 2002-2012 – доцент кафедры прикладной биотехнологии. С 2012 года – заместитель директора института живых систем по научной работе, заведующий кафедрой прикладной биотехнологии.

Распоряжением Президиума РАН от27.07.2016 г. № 10108-509 включен в Реестр экспертов РАН. В 2016 г. был избран действительным членом (академиком) национальной академии продовольственной безопасности. Благодарность Министерства образования и науки РФ (приказ Минобрнауки РФ № 114/к-н от 10 апреля 2017 г.).

Общий стаж работы – 24 года, стаж научно-педагогической  работы – 22 года.

• биотехнология белковых и биологически активных веществ
• новые физико-химические и биотехнологические методы обработки пищевого сырья
• технология молока и молочных продуктов, раздел «Технология молочных консервов и продуктов детского питания
• поверхностные явления и дисперсные системы
• основы биотехнологии
• общая биотехнология

1. Shramko M.I., Lodygin A.D., Evdokimov I.A., Sushinskaya N.V., Kurchenko V.P. Influence of oligochitosans and highly molecular chitosan on lactobacillus bulgaricus cultivation // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. III International Scientific Conference: AGRITECH-III-2020: Agribusiness, Environmental Engineering and Biotechnologies. Krasnoyarsk Science and Technology City Hall of the Russian Union of Scientific and Engineering Associations. ‒ 2020. ‒ 82066 с. (doi:10.1088/1755-1315/548/8/082066)
2. Беляев Н.Г., Тимченко Л.Д., Ржепаковский И.В., Писков С.И., Лодыгин А.Д., Гапонов В.И., Хлебак Т.С. Остеопротективный эффект хлеба, обогащенного белком, пищевыми волокнами, кальцием, железом и йодом, при гипоэстроген-индуцированном остеопорозе у крыс // Вопросы питания, Т. 89, № 6, 2020. – С. 58-69.
3. Евдокимов И.А., Шрамко М.И., Лодыгин А.Д., Володин Д.Н. Оборудование биотехнологических производств: учебное пособие для ВУЗов. – М.: Издательство Юрайт, 2020. – 206 с.
4. Анисимов Г.С., Ахмедова В.Р.К., Богоровская М.А., Рябцева С.А., Лодыгин А.Д., Баранов С.А. Микробиологические показатели белковых концентратов // Молочная промышленность, № 1, 2021. – С. 40-41.
5. Кузин А.А., Шохалов В.А., Грунская В.А., Шевчук В.Б., Евдокимов И.А., Лодыгин А.Д. Энергозатратность технологий цельномолочных продуктов // Молочная промышленность, № 2, 2021. – С. 30-31.
6. Khramcov A.G., Lodygin A.D., Anisimov G.S., Shkola S.S., Dykalo N.Ya., Eremina A.I., Dinyakov V.A. Regularities of the transition of substances from permeate to molasses in the process of lactose recovery // В сборнике: IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. Krasnoyarsk Science and Technology City Hall. Krasnoyarsk, Russian Federation, 2021. С. 32082.
7. Evdokimov I.A., Khramtsov A.G., Emelyanov S.A., Lodygin A.D., Volodin D.N. Biotechnological aspects of ensuring the dairy food safety // В сборнике: IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. Krasnoyarsk Science and Technology City Hall. Krasnoyarsk, Russian Federation, 2021. С. 32075.

Имеет 648 научных публикаций и учебно-методических разработок (в т.ч. 6 монографий и 9 учебных и учебно-методических пособий, 27 патентов РФ, 11 статей в журналах, индексируемых международными базами цитирования Web of Science, Scopus, 290 публикаций в изданиях, индексируемых РИНЦ). Количество цитирований РИНЦ – 765, индекс Хирша РИНЦ – 10; в системах Scopus и Web of Science:  количество публикаций – 11, h - индекс – 1.