Анисимов Георгий Сергеевич
Степень:
кандидат технических наук
Должность:
доцент базовой кафедры технологии молока и молочных продуктов факультета пищевой инженерии и биотехнологий имени академика А.Г. Храмцова, Директор Центра биотехнологического инжиниринга
Факультет:
факультет пищевой инженерии и биотехнологий имени академика А.Г. Храмцова
Подразделение:
базовая кафедра технологии молока и молочных продуктов
Общая информация
В 2010 г. окончил Северо-Кавказский государственный технический университет (Сев-КавГТУ), ныне СКФУ, по специальности Технология молока и молочных продуктов.
В 2013 г. защитил кандидатскую диссертацию по теме: Совершенствование технологии производства сухой деминерализованной творожной сыворотки.
В 2015 г. приглашён на должность директора центра биотехнологического инжиниринга СКФУ.
В 2017-2019 гг. являлся руководителем НИОКТР в проекте по постановлению правительства №218 - «Создание высокотехнологичного производства лактозы для фармацевтической и пищевой отраслей промышленности».
С 2022 по 2024 гг. является руководителем НИОКТР в проекте «Создание первого в России высокотехнологичного производства пребиотика лактулозы и функциональных молочных ингредиентов для импортозамещения в медицине, ветеринарии, детском питании, производстве лечебно-профилактических продуктов для людей и животных».
В 2013 г. защитил кандидатскую диссертацию по теме: Совершенствование технологии производства сухой деминерализованной творожной сыворотки.
В 2015 г. приглашён на должность директора центра биотехнологического инжиниринга СКФУ.
В 2017-2019 гг. являлся руководителем НИОКТР в проекте по постановлению правительства №218 - «Создание высокотехнологичного производства лактозы для фармацевтической и пищевой отраслей промышленности».
С 2022 по 2024 гг. является руководителем НИОКТР в проекте «Создание первого в России высокотехнологичного производства пребиотика лактулозы и функциональных молочных ингредиентов для импортозамещения в медицине, ветеринарии, детском питании, производстве лечебно-профилактических продуктов для людей и животных».
Основные преподаваемые дисциплины:
- технология молока и молочных продуктов
- биохимия
- основы научных исследований и инженерного творчества в биотехнологии
- биотехнология молочных продуктов на основе производных компонентов молочного сырья
Сфера научных интересов
Технология пищевых продуктов, технологии молока и молочных продуктов, биотехнологии, функциональное питание
Список значимых публикаций
Публикаций – более 100, в т. ч.:
Патентов – более 10
