Абакумова Елена Анатольевна

В 2003 г. окончила Северо-Кавказский государственный технический университет, работала на кафедре прикладной биотехнологии старшим лаборантом. В 2007 году защитила кандидатскую диссертацию. Работала ассистентом, старшим преподавателем, доцентом.

Стаж научно-педагогической работы составляет 13 лет.

• пищевая биотехнология
• пищевая химия
• пищевые и биологически активные добавки
• технический контроль и принципы ХАССП на предприятиях молочной промышленности
• управление качеством пищевых продуктов
• современные методы исследований

Функциональные продукты питания. Пищевые и биологически активные добавки. Безопасность продуктов питания. Косметологическая промышленность

1. Чикатуева М.А., Абакумова Е.А., Храмцов А.Г., Актуальные направления инновационного предпринимательства на примере производства гигиенических моющих средств. Инновационное предпринимательство в Цифровой экономике: опыт регионов / сборник материалов Международной научно-практической конференции, 24-25 апреля 2020 г.; Воронежский филиал РЭУ им. Г. В. Плеханова. – Воронеж : Издательско-полиграфический центр «Научная книга», 2020 – 181 с.
2. Vladimir Kaishev, Marina Litvinova, Madina Chikatueva, Elena Abakumova, Andrey Khramtsov Study of the possibility of creating milk baths with phytomineral complex and hair shampoo based on hydrolyzed whey  Journal of Hygienic Engineering and Design - JHED and NUTRICON  are published in JHED. – 2020. – Vol. 33. – p. 260.
3. Родионов И.С., Абакумова Е.А. Изучение влияния электрохимической активации на эффективность действия протеаз Биоразнообразие, биоресурсы, вопросы биотехнологи и издоровье населения Северо-Кавказского региона Материалы VIII(65-й) ежегодной научно-практической конференции «Университетская наука – региону» Северо-Кавказского федерального университета (15-30апреля 2021 г.). – Ставрополь: Изд-во СКФУ, 2021. – 267 с.

Данные о публикационной активности: в системе РИНЦ: количество публикаций – 45, количество цитирований – 58, индекс Хирша – 4.