Форум проходил в течение пяти дней в Екатеринбурге. Его участниками стали дипломаты, политики, общественные и культурные деятели, бизнесмены, научные эксперты и студенты из 107 стран мира и 79 регионов России.
Наш университет в качестве эксперта представил доктор технических наук, профессор кафедры пищевых технологий и инжиниринга, заместитель декана по науке факультета пищевой инженерии и биотехнологий СКФУ Александр Борисенко. Он принял участие в работе X Международной научно-практической конференции «Инновационные технологии в пищевой промышленности и общественном питании», представив на пленарном заседании доклад о роли цифрового моделирования в разработке инновационных технологий продуктов здорового питания.
Помимо этого, от СКФУ на форум приехали студенты факультета пищевой инженерии и биотехнологий – Екатерина Гресева, Владимир Луценко и Мария Лян. Как рассказала декан факультета Наталья Оботурова, в этом году по пищевым технологиям на конкурс было подано около 1100 работ.
– Наши студенты показали высокий уровень своих научных разработок и достойно представили в финале университет. Причём каждый из студентов выступал в отдельном направлении конкурса. Таким образом, во всех финалах по всем направлениям в рамках пищевых технологий были наши ребята! – поделилась Наталья Оботурова.
Такое масштабное мероприятие не могло обойтись без победителей: второе место в финале заняла Екатерина Гресева и привезла в СКФУ серебряный знак «Звезда Евразии». Под научным руководством профессора Александра Борисенко она выступала в секции «Индустрия питания: технологии, качество, инновации».