Так, доклад представителя нашего университета был посвящен созданию первого в России производства лактулозы и продуктов с пребиотической активностью, которые ученые СКФУ выполняют в рамках гранта Российской Федерации.
Участниками сессии стали эксперты и финансовые аналитики, занимающиеся инвестициями программ оздоровления через создание функциональных продуктов питания.
– Мы пришли к общему выводу, что ни одна другая технология не дает таких возможностей улучшения здоровья людей за столь невысокую цену и за столь короткое время, как технология здорового функционального питания, – поделился член-корреспондент РАН, профессор Северо-Кавказского федерального университета Иван Евдокимов.
Отметим, что на международной выставке DairyTech 2023 свою продукцию и оборудование представили более 140 компаний из 13 стран мира, а посетителями этого года стали более 4 000 специалистов молочной отрасли.
Трехдневная деловая программа включала 16 мероприятий с участием 80 спикеров.