Микрокапсулирование полезных микроорганизмов и биологически активных веществ – передовой край исследований в области биотехнологий.
Благодаря сотрудничеству с научной школой профессора Наташи Поклар Ульрих (Словения), данная тематика получила активное развитие на Факультете пищевой инженерии и биотехнологий имени академика А.Г. Храмцова.
В рамках мега-гранта ученые факультета разработали технологии микрокапсуливания экстрактов лекарственных растений и водорослей, научились получать иммобилизованные лактобактерии, выдерживающие высушивание и замораживание. Несмотря на завершение проекта сотрудничество продолжается, расширяется спектр биологически активных объектов для микрокапсулирования, решаются новые задачи.
Для обсуждения полученных научных результатов и проведения совместных экспериментов на установке для микрогранулирования в лаборатории пищевой и промышленной биотехнологии профессор Наташа Поклар Ульрих прибыла в СКФУ.
Планы по развитию сотрудничества в научной сфере подробно обсудили на совещании проректора по научной и исследовательской работе Анатолия Алиевича Алиханова. С деканом факультета Натальей Павловной Оботуровой, главным научным сотрудников лаборатории пищевой и промышленной биотехнологии Алексеем Дмитриевичем Лодыгиным и коллегами кафедр ведущий ученый из Университета Любляны провела переговоры о подготовке совместных публикаций, а для студентов и молодых ученых прочитала научный семинар по инновационным методам повышения биодоступности биологически активных веществ.
Итоги визита обсудили с руководителем Центра развития сотрудничества со странами Южного Кавказа, Центральной Азии и Европы Анной Геннадьевной Етко.
Визит, организованный в рамках реализации дорожной карты развития научно-исследовательской лаборатории пищевой и промышленной биотехнологии, стал новым этапом развития научных исследований в области микрокапсулирования в нашем университете.
