Новые горизонты биотехнологий: ученые СКФУ сделали ставку на хитозан при микрокапсулировании полезных микроорганизмов
Технологию микрокапсулирования молочнокислых микроорганизмов и биологически активных веществ разрабатывают в Северо-Кавказском федеральном университете. Новая научно-исследовательская лаборатория Пищевой и промышленной биотехнологии создана в рамках мегагранта, полученного в соответствии с Постановлением Правительства Российской Федерации № 220