Продукты нового поколения: СКФУ совершенствует уникальную технологию микрокапсулирования биоактивных веществ
Ученые Северо-Кавказского федерального университета вместе с зарубежными коллегами продолжают изучать действие биологически активных веществ и разрабатывать технологию микрокапсулирования для получения обогащённых продуктов питания.