В Северо-Кавказском пресс-центре ВГТРК состоялась пресс-конференция, посвященная развитию биотехнологий и биоэкономики в Северо-Кавказском федеральном университете (СКФУ). Эксперты вуза рассказали о научных проектах, которые отвечают на вызовы национальной стратегии и находят практическое применение в сельском хозяйстве, медицине и промышленности.

«Сегодня биоэкономика — это не просто модный термин, а одно из ключевых направлений для достижения национальной цели «Технологическое лидерство», — отметила Людмила Алиева, доктор технических наук, директор департамента науки СКФУ. — Утверждение Правительством России Стратегии развития биоэкономики до 2036 года задает четкие ориентиры. Наш университет уже сейчас работает над проектами, которые снижают зависимость от импорта критических компонентов и создают продукты нового поколения. Мы видим свою задачу в том, чтобы научные разработки СКФУ становились реальным вкладом в продовольственную и технологическую безопасность страны».

Пресс-конференцию традиционно провели главный редактор «МК-Кавказ» Елена Баканова и шеф-редактор «ГТРК Ставрополье» Виктория Ахмадуллина.

Одним из крупных научных проектов является разработка технологии создания альтернативных молоку напитков на растительной основе. Алексей Лодыгин, доктор технических наук, заведующий кафедрой прикладной биотехнологии СКФУ, сообщил, что исследования поддержаны Российским научным фондом (РНФ) и рассчитаны на пять лет. В рамках проекта уже создана международная лаборатория, а к завершению работ ученые планируют получить не просто рецептуры, а полноценные технологии производства напитков, которые смогут конкурировать с традиционными молочными продуктами по вкусовым и питательным свойствам.

Международное сотрудничество стало отдельной темой разговора. Участникам конференции был представлен эксклюзивный видеокомментарий Сейедмахди Джафари, профессора Горганского университета сельскохозяйственных наук и природных ресурсов (Иран). Ученый, входящий в число самых цитируемых исследователей мира по версии Clarivate Analytics, рассказал о том, как нанотехнологии могут применяться в пищевой промышленности для повышения качества и безопасности продуктов. Алексей Лодыгин подчеркнул, что факультет пищевой инженерии и биотехнологий имени академика А. Г. Храмцова имеет большой опыт международных проектов и намерен использовать уже наработанные технологии в области микрокапсулирования для новых исследований.

О практических результатах, которые уже вскоре могут дойти до потребителя, рассказала Марина Сизоненко, кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник медико-биологического факультета СКФУ. Она представила ранозаживляющий гель, впервые показанный на III Международном форуме БИОПРОМ-2026 в Геленджике. По словам исследовательницы, разработка обладает рядом свойств, которые делают ее применение эффективным и безопасным. В настоящее время идет подготовка к следующим этапам испытаний, после чего средство сможет поступить в продажу.

Завершая встречу, Людмила Алиева отметила, что интерес к науке важно поддерживать со школьной скамьи. В СКФУ сейчас проходит всероссийский фестиваль «Наука 0+», и университет стремится показать молодежи, что научные исследования, которые меняют жизнь людей к лучшему.

Справочная информация: Проект по созданию альтернативных молоку напитков на растительной основе реализуется при поддержке Российского научного фонда (РНФ) и рассчитан на 5 лет. Исследования проводятся международным коллективом ученых на базе факультета пищевой инженерии и биотехнологий имени академика А. Г. Храмцова СКФУ.

Пресс-конференции СКФУ на площадке ГТРК «Ставрополье» проходят регулярно. В предыдущие годы ученые университета рассказывали о разработках в области персонализированного питания, цифровых технологий в АПК и новых материалах.