Бургер на компьютере: фантастика или ближайшее будущее?
Ученые Северо-Кавказского федерального университета разработали уникальную методологию компьютерного моделирования пищевых продуктов. Она позволяет строить цифровые модели и на их основе прогнозировать свойства инновационных продуктов питания.