В СКФУ создают новый международный ГОСТ

Северо-Кавказский федеральный университет заключил с Государственным научным учреждением Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии) договор об исполнении работы в области технического регулирования «Разработка и подготовка к утверждению стандарта на молоко и молочную продукцию». Другими словами, СКФУ стал разработчиком нового международного ГОСТа.

С созданием Евро-Азиатского Союза, куда входят Белоруссия, Казахстан и Россия, обнаружилось, что каждая из стран имеет собственные, отличные друг от друга правила и требования по производству продуктов промышленности и сельского хозяйства, в связи с этим встал вопрос унификации стандартов. Задача эта крайне сложна и многогранна. Следует учесть возможности оборудования заводов каждой из стран-участниц, технологии и традиции, юридические особенности законодательств, чтобы продукция, произведенная одним из участников Союза, не нарушала таможенных требований партнеров. Но прежде всего общий стандарт должен обеспечить высокое качество товаров, на каком предприятии и в какой стране они не изготовлялись бы, и защитить интересы производителей на мировом рынке.

Задача подготовки такого свода требований к молочным продуктам была поставлена перед ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии – организацией, которая объединяет производителей и переработчиков молока по всей России и представляет и защищает их интересы. Однако непосредственный исполнитель работы должен иметь мощную научную и производственную базу и опыт практической работы в данной отрасли, обладать непререкаемым авторитетом в профессиональном сообществе. Единственным кандидатом, который отвечал всем этим требованиям, оказался СКФУ. Научная школа, исследующая свойства и применение молочной сыворотки, существует не одно десятилетие, практическое применение сделанных открытий осуществляется совместными предприятиями в ряде европейских стран, во многих областях России. Потому ВНИМИ предложил работу по созданию межгосударственного ГОСТа «Сыворотка молочная деминерализованная. Технические условия» именно Северо-Кавказскому федеральному университету.

Участие в формировании международного ГОСТа послужит дальнейшему укреплению авторитета вуза в России и на международном пространстве.

Управление по информации и связям с общественностью