Ученый СКФУ на ключевом молочном форуме в Беларуси

Сотрудник Северо-Кавказского федерального университета принял участие в III Национальном Молочном Конгрессе, где выступил с научным докладом и обсудил ключевые вопросы развития отрасли.

III Национальный Молочный Конгресс – центральное отраслевое событие, организованное Молочным союзом России. Собрание объединило свыше 200 ведущих специалистов молочной индустрии в г. Минске для обсуждения стратегий развития, законодательства и новых технологий. От СКФУ в работе конгресса принял участие заведующий базовой кафедрой технологии молока и молочных продуктов, профессор, член-корреспондент РАН Иван Евдокимов.

Профессор представил научный доклад на пленарном заседании как приглашенный спикер на тему «Изучение закономерностей селективного фракционирования и концентрирования белков молока для продуктов детского и лечебно-профилактического питания» (в рамках выполнения исследований за счет гранта Российского научного фонда № 25-26-00264).

Ученый также принял участие в заседаниях конгресса и круглом столе при обсуждении вопросов экспортно-импортного потенциала в Российской Федерации и Республике Беларусь и требований внешних рынков.

В дискуссиях с коллегами были рассмотрены вопросы применения действующего законодательства, выявления фальсифицированной продукции, стандартизации требований для различных однородных групп молочной продукции, установления (пролонгирования) сроков годности, защиты прав интеллектуальной собственности и использования товарных знаков (торговых марок), кадрового обеспечения предприятий молочной отрасли.

Программа конгресса включила пленарные заседания, круглые столы и практические секции. Завершающий день посвятили техническим экскурсиям на передовые предприятия белорусской молочной переработки, такие как «Савушкин продукт», «Бабушкина крынка» и другие.