Связь СКФУ и производства: вкусно и полезно

В СКФУ в рамках краевой Недели инноваций прошел круглый стол «Разработка инновационных продуктов питания: опыт работы ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет» и АО Молочный комбинат «Ставропольский». Он был организован Институтом живых систем и Управлением стратегического развития вуза. В работе приняли участие заместитель председателя комитета Ставропольского края по пищевой и перерабатывающей промышленности Олег Проскурин, начальник Управления стратегического развития федерального университета Елена Ребий, начальник отдела инноваций, стратегического партнерства и коммерциализации УСР СКФУ Рахим Махмудов и студенты профильных направлений ИЖС.

Заместитель начальника отдела развития производства пищевых продуктов и напитков комитета Екатерина Балдицына рассказала о перспективах развития пищевой и перерабатывающей промышленности в районах Ставрополья. Она отметила, что акция «Покупай ставропольское» эффективно работает на формирование бренда продукции Ставрополья. Осуществляются крупные капиталовложения в создание новых перерабатывающих предприятий. Продовольственные товары из 26 региона можно найти на ярмарках в Москве, прилавках Калуги, Салехарда, Уренгоя и других областей России. Успешно развивается импортозамещение в этой сфере. На праздновании Дня края представили свою продукцию около 30 производителей. В то же время краю предстоит решать масштабные задачи увеличения объемов переработки зерна, молока и других продуктов сельского хозяйства. Здесь открывается широкое поле деятельности для студентов СКФУ.

Инженер-технолог ООО «Инновационные пищевые технологии», ассистент базовой кафедры СКФУ «Технология молока и молочных продуктов» при АО «Молочный комбинат «Ставропольский», кандидат технических наук Валида Ахмедова представила линейку инновационных молочных изделий, которые выпускает МКС. Среди них – молочные продукты с полезными для организма добавками. В ряду кисломолочных продуктов – кислосливочное масло, аналогов которому нет во всей стране. Биомороженое, кисели и желе на пектине МКС объединяют две особенности. Во-первых, они полезны, укрепляют иммунитет, способствуют нормализации обмена веществ и долголетию. Во-вторых, эти продукты выпускаются на основе разработок ученых СКФУ и исследований, проведенных на базе крупнейшего университета Северного Кавказа.

Заместитель председателя комитета Ставропольского края по пищевой и перерабатывающей промышленности Олег Проскурин особо подчеркнул, что новые разработки в области здорового питания активно поддерживает губернатор Ставропольского края Владимир Владимиров.

Работа круглого стола закончилась дегустацией инновационных продуктов. Все представленные образцы понравились студентам.

Управление по информации и связям с общественностью