СКФУ – территория здоровья
В Институте живых систем Северо-Кавказского федерального университета состоялся круглый стол по здоровому питанию. Его участниками стали председатель комитета Ставропольского края по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию Андрей Хлопянов, генеральный директор ООО Научно-производственная фирма «Мобитек-М» Ирина Люблинская, заместитель директора по научной части «Мобитек-М» Станислав Люблинский, а также проректор по капитальному строительству и хозяйственной деятельности СКФУ Андрей Зайцев, директор Института живых систем Иван Евдокимов и сотрудники института.
Открывая мероприятие, Иван Алексеевич отметил, что совсем недавно в Институте живых систем был создан Центр здорового питания, и задача участников круглого стола – определить направления программы правильного питания и здорового образа жизни, которую необходимо впоследствии разработать.
Обращая внимание присутствующих на необходимость работы в этом направлении, Станислав Люблинский подчеркнул, что существующие сегодня различные программы питания не жизнеспособны: «Несмотря на наличие множества диет, разнообразных продуктов функционального питания, массы оздоравливающих технологий, мы имеем средний возраст жизни в мире 75 лет. Почему мы не живем дольше? Этому не способствует наш образ жизни. Ведь категория «здоровье» – это категория не медицинская, а социальная. Доля медицины среди факторов, влияющих на здоровье, составляет всего 10%, а главным из них является именно питание и развитие пищевой промышленности». Станислав Людвигович отметил, что единственной страной, которая действуют правильно в этой области, и об этом свидетельствует средний возраст жизни – 90 лет, является Япония, для которой характерно ответственное отношение граждан к своему здоровью, наличие целой индустрии здоровья (прежде всего, пищевой промышленности), активная поддержка государства и приоритет деятельности медицины – здоровье здоровых. «В супермаркетах Японии 60% составляют продукты функционального питания. В фарминдустрию напротив не вкладываются бешеные деньги. У них намного меньше аптек, чем у нас, причем там продаются опять же в основном продукты функционального питания. Вот и мы должны превратить врачей в докторов. Ведь в переводе с латыни слово «врач» означает «лечу», а «доктор» – «учу». Только когда у нас будут доктора, у которых объектом деятельности будет не болезнь, а здоровье, мы получим удивительный симбиоз врачей и пищевиков. И тогда можно будет говорить о здоровом питании».
Также в структуру социального института «Здоровье здоровых», по мнению заместителя «Мобитек-М», должны входить постоянный мониторинг параметров (качество продуктов, экология и др.) и создание так называемого паспорта здоровья.
«Нам нужно всем вместе создать индустрию здоровья, в которую будет входить и наука, и производство, и клинические исследования, и разработки конкретных продуктов питания. Работа сложная, но объединив наши усилия, мы сможем добиться кардинального изменения здоровья людей, например, тех же студентов», - уверен Станислав Люблинский. Фирма «Мобитек-М» предложила институту заключить договоры по научно-исследовательской работе, а также проводить совместные конференции. Свои идеи по программе здорового питания представили и сотрудники Института живых систем: заведующая кафедрой медицинской биохимии, клинической лабораторной диагностики и фармации Татьяна Бондарь, заведующая кафедрой анатомии и физиологии Ольга Бутова, профессора кафедры Николай Беляев и Любовь Губарева.
«Рассматриваемая сегодня тема довольно животрепещущая, у всех на устах. Поэтому правительство края обязательно будет поддерживать вашу инициативу», - завершил встречу председатель комитета Ставропольского края по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию Андрей Хлопянов.
