СКФУ представил результаты мегагранта на семинаре по биотехнологиям

Северо-Кавказский федеральный университет принял участие в научно-практическом семинаре по управляемому культивированию и повышению продуктивности биотехнологических процессов. Участники обсудили ключевые темы, связанные с приоритетными направлениями развития биотехнологий и биоэкономики России.

Заведующий кафедрой прикладной биотехнологии, главный научный сотрудник научно-исследовательской лаборатории пищевой и промышленной биотехнологии факультета пищевой инженерии и биотехнологий Алексей Лодыгин выступил с докладом на тему «Подходы к интенсификации процессов ферментации лактозосодержащих субстратов микроинкапсулированными культурами лактобактерий и лактозосбраживающих дрожжей».

Семинар прошел в Российском химико-технологическом университете имени Д.И. Менделеева. Организатором выступила кафедра биотехнологии, которую на протяжении многих лет возглавляет доктор технических наук, профессор Виктор Панфилов.

Доклад Алексея Лодыгина представил результаты работы научно-исследовательской лаборатории пищевой и промышленной биотехнологии, созданной в рамках мегагранта «Изучение механизмов взаимодействия молочнокислых микроорганизмов, лактозосбраживающих дрожжей и биологически активных веществ при микроинкапсулировании различных фракций микробиоты».

Кафедры прикладной биотехнологии СКФУ и биотехнологии РХТУ имени Д.И. Менделеева более двадцати лет реализуют научное и образовательное сотрудничество. Оно направлено на подготовку высококвалифицированных кадров для пищевых и перерабатывающих отраслей АПК, фармацевтической промышленности.

Справочно: в работе семинара участвовали ведущие ученые в области биотехнологий и ферментационных процессов из РХТУ имени Д.И. Менделеева, Санкт-Петербургского государственного технологического института, Тамбовского государственного технического университета, Института физиологии растений РАН имени К.А. Тимирязева, Университета «РОСБИОТЕХ», Казанского научно-исследовательского технологического университета, Тверского государственного технического университета. Также присутствовали специалисты инжиниринговых компаний АО «Генерум», ООО «Диаэм», ООО «БИОТЕХНО», ООО «ЗАВКОМ-ИНЖИНИРИНГ».