Школа молодого ученого начала работу

В Северо-Кавказском федеральном университете стартовала Школа молодого ученого. В течение двух недель ее участников – студентов, магистрантов и аспирантов вузов – ждет серия лекций и мастер-классов от ведущих ученых университета и приглашенных специалистов.

Открыл школу начальник управления науки и технологий Константин Ерин:

- В рамках школы мы будем говорить о приоритетах Стратегии научно-технологического развития Российской Федерации. Это довольно интересный документ, в котором, на мой взгляд, нетрадиционным способом изложено, какие проблемы стоят перед страной в ближайшей перспективе, и сформулированы приоритеты, на которые должны быть направлены действия органов власти, ученых, Российской академии наук, учреждений высшего образования, коммерческих предприятий. Среди обозначенных в программе приоритетов есть связанный с развитием современного агро- и аквахозяйства, рационального использования земельных ресурсов и созданием качественных, в том числе функциональных, продуктов питания. С последней темы мы и открываем нашу серию лекций.

Константин Валерьевич также заметил, что научное направление, связанное с разработкой современных качественных продуктов питания, является одним из ведущих в университете. В СКФУ функционирует научная школа «Живые системы» академика Храмцов и профессора Евдокимова, имеющая богатую историю и признанная ведущей научной школой России. Сейчас она реализует крупный совместный проект с Молочным комбинатом «Ставропольский» по производству лактозы.

Первую лекцию в рамках школы прочитал и.о. директора Института живых систем Андрей Брацихин, рассказавший ребятам о принципах гигиенического инжиниринга и дизайна пищевых процессов и оборудования как составляющей системы пищевой безопасности.

Андрей Александрович остановился на Доктрине продовольственной безопасности, принятой в России в 2010 году. С этого момента началась новая эпоха развития пищевой промышленности на территории РФ:

- Из-за санкций, внешнеполитических коллизий мы были вынуждены перестроить эту систему и по-другому взглянуть на пищевую индустрию внутри России. Мы стараемся быть максимально независимыми от зарубежных поставщиков, пытаемся создать полноценную инфраструктуру в РФ, озадачиваясь, прежде всего, производством качественной и безопасной торговой продукции.

В системе глобальной производственной безопасности, заметил профессор, можно назвать много проблем. Например, в России недостаточное количество нормативных документов, определяющих требования на всех этапах производства продуктов. Также актуальны вопросы гигиеничности всех составляющих процесса переработки и производства продуктов питания – это касается и помещений, и инженерных систем, и технологического оборудования, и инвентаря, который мы используем. Задача гигиенического инжиниринга  исключить загрязнение сырья и готовой продукции путем конструктивных технических и технологических решений.

В рамках Школы молодого ученого СКФУ на лекциях и мастер-классах будут рассмотрены и другие приоритеты и перспективы научно-технологического развития Российской Федерации, а также участники смогут узнать, как формировать научные коллективы, привлекать финансирование для реализации проектов, представлять свои результаты на международных конференциях и публиковаться в журналах международного уровня.

Кроме того, состоится финальный этап конкурса поддержки научной деятельности молодых ученых СКФУ, по итогам которого будут финансово поддержаны наиболее перспективные научные исследования обучающихся и сотрудников, занимающихся научной деятельностью.