Новые победы ученых СКФУ на европейском уровне

Учёные Северо-Кавказского федерального университета приняли участие в VII Международном конгрессе Центральной Европы по продуктам питания «CEFood-2014». Директор Института строительства, транспорта и машиностроения СКФУ Андрей Брацихин и инженер Межкафедральной научно-учебной лаборатории Комплексных исследований материалов конструкций и механизмов Константин Костенко представили девятый федеральный вуз России на конгрессе, прошедшем в городе Охрид Республики Македония.

VII Международный конгресс Центральной Европы по продуктам питания «CEFood-2014» собрал около сотни ведущих ученых и специалистов в области пищевых технологий из различных стран: Великобритании, Нидерландов, Германии, Албании, Болгарии, Венгрии, Грузии, Турции, Сербии, Португалии, Польши, Эстонии, Македонии. Официальным языком конгресса стал английский. За четыре дня работы было представлено около полусотни докладов в 14 различных секциях: пищевые ингредиенты, пищевое производство, качество и безопасность пищевых продуктов, хранение и упаковка, гигиеническое проектирование пищевого оборудования и других.

Директор ИСТиМ Андрей Брацихин представил доклад на тему «Новый способ производства эмульгированных мясопродуктов», а также по приглашению организаторов стал сопредседателем секции «Технология, процессы и оборудование пищевых производств».

Помимо традиционных устных докладов на конгрессе работала секция с постерными (стендовыми) докладами, которые являются неотъемлемой частью зарубежных научных мероприятий. Именно в такой форме результаты научных исследований группы авторов СКФУ на суд компетентного жюри представил аспирант ИСТиМ по специальности «Процессы и аппараты пищевых производств» Константин Костенко. По итогам четырехдневной работы жюри и оживленного обсуждения представленных результатов, были подведены итоги в нескольких номинациях.

По итогам участия нашей команды в VIIМеждународном конгрессе Центральной Европы по продуктам питания«CEFood-2014» постерный доклад Константина Костенко на тему «Применение кавитационной обработки в производстве мясопродуктов» занял второе место в конкурсе британского издательства ELSEVIER. Работа получила один из престижных призов – публикацию материалов доклада в специальном выпуске журнала издательства и денежную премию.