В Северо-Кавказском федеральном университете состоялось завершающее мероприятие проекта «Лето с СКФУ» – День юных технологов. В нём приняли участие дети и внуки сотрудников вуза.

Для ребят организовали погружение в сферу пищевой промышленности: они на практике познакомились с технологическими процессами и узнали, как наука применяется в производстве продуктов питания.

В ходе интерактивного мастер‑класса школьники самостоятельно приготовили полезные леденцы, работая с натуральными ингредиентами. Также участники проверили работу своих вкусовых рецепторов и изучили органолептические свойства разных продуктов. Благодаря игровому формату сложные научные понятия стали доступны даже самым юным гостям, а атмосфера настоящей исследовательской работы позволила ребятам почувствовать себя частью научного сообщества СКФУ.

Организаторы отмечают, что такие мероприятия помогают зародить у детей интерес к перспективным направлениям – в частности, к биотехнологиям и пищевой инженерии, и повлиять на выбор будущей профессии.