Эксперт СКФУ: оптовые цены на яйца снижаются благодаря росту производства и господдержке

На Ставрополье подешевели яйца на 20-25%. Эксперт Северо-Кавказского федерального университета рассказал о нынешней ценовой политике.

По мнению специалистов Северо-Кавказского федерального университета, новая ценовая динамика отражает не только результаты модернизации отрасли, но и эффективность мер господдержки. Согласно данным Минсельхоза России, десяток яиц первой категории стоит 63 рубля, второй – 47 рублей. Цена ниже прошлогодней на 19–25%, что связано с увеличением производства птицеводческой продукции за этот год.

– Снижение цен на яйца в 2025 году не просто ожидаемо – это результат того, что российский агропромышленный комплекс давно инвестирует в новые инкубаторы, модернизирует репродукторные комплексы, – отмечает кандидат экономических наук, доцент кафедры менеджмента института экономики и управления СКФУ Ольга Година.

В регионе работает сразу несколько модернизированных птицефабрик, отрасль получала стабильные субсидии и льготные кредиты, а крупные производители стали заключать долгосрочные «формульные» контракты с ритейлом. За последний год объёмы производства выросли на 6,5%, и при стабильном потреблении это естественным образом влияет на рынок.

Эксперт отмечает, что резкие скачки 2023–2024 годов сменились коррекцией к более честному уровню, а поддержка государства позволяет сохранять маржу даже при падении стоимости. По мнению кандидата экономических наук, в данный момент – это не «обвал» цены, а разумная реакция системы на успехи импортозамещения и повышение эффективности.

Специалист СКФУ подчёркивает, что государственная политика поддерживает стабильность отрасли – субсидии составили до 25% затрат на строительство и обновление, а рынок кормов стал предсказуемым благодаря импортозамещению. Договоры с ритейлом снизили амплитуду ценовых колебаний: яйца больше не попадают в категорию волатильных продуктов, инфляционное давление снизилось.

– В предновогодний сезон всегда традиционно наблюдается рост розничных цен на яйца, но в этом году всё будет значительно мягче – крупные объёмы, современные контракты и поддержка от государства играют свою роль. Мы ожидаем лишь умеренное подорожание – без всплесков, – добавляет Ольга Година.

По остальным продуктам прогноз также сохраняет позитивные тенденции: мясо и птица будут расти в цене медленнее инфляции, молочный сектор стабилизируется, хлеб и зерно отреагируют прежде всего на транспортные тарифы, а сезонное удорожание овощей и фруктов не превысит прошлых лет.

– Для бизнеса это новые возможности планировать закупки и оптимизировать затраты. Для государства — подтверждение, что долгосрочные программы работают. Для жителей регионов – шанс видеть на полке привычные продукты по понятным, справедливым ценам, – резюмирует Ольга Година.

Для рынка продовольствия 2025 год становится годом стабилизации. В регионе цены остаются справедливыми и прозрачными, бизнес получает возможности для роста, а государство – подтверждение правильности выбранной стратегии поддержки отечественного АПК.