Главная
Наука
Научная инфраструктура
Международная научно-исследовательская лаборатория «Электро- и баромембранных технологий»

Международная научно-исследовательская лаборатория «Электро- и баромембранных технологий»

Контактная информация:
Адрес: ул. М. Жукова 9, корпус 7, ауд. № 412.
Телефон: (8652)330-318 (внутренний 5160);

Заведующий лабораторией: Шрамко Мария Ивановна - кандидат биологических наук, доцент кафедры прикладной биотехнологии.

Лаборатория была создана в СевКавГТУ в 2006 году в рамках реализации долгосрочного договора о научно-техническом сотрудничестве с АО «МЕГА» (Чехия) и является сегоодня единственным международным научно-исследовательским и инновационным подразделением в СКФУ. С 2018 г. расширено сотрудничество в области мембран и мембранной техники с компаниями «Нанотех РМ» (Россия), «Мембранинес Технологиос ЛТ» (Литва), «Кизельманн Рус» (Россия/Германия). К работе в рамках выполнения госбюджетных и хоздоговорных НИОКР, а также на инициативной основе привлекаются научно-педагогические сотрудники, аспиранты и студенты кафедры прикладной биотехнологии, базовой кафедры технологии молока и молочных продуктов и кафедры пищевых технологий и инжиниринга Института живых систем.

Цели деятельности центра:

расширение фундаментальных и прикладных исследований в области электродиализа, микрофильтрации, ультрафильтрации, нанофильтрации и обратного осмоса;
проведение лабораторных и практических занятий по мембранным методам в рамках учебного процесса по специальностям продукты питания животного происхождения и биотехнология;
проведение инициативных исследований научными сотрудниками, докторантами, аспирантами и молодыми учеными, работающими по темам диссертационных исследований;
проведение исследований в рамках госбюджетного финансирования, грантов, научно-технических программ и хоздоговорной тематики в области пищевой биотехнологии;
публикация результатов научных исследований в зарубежных и отечественных научных изданиях;
использование лаборатории в качестве базы учебной, производственной и специальной практик, а также при переподготовке специалистов в области пищевой биотехнологии в рамках дополнительных образовательных программ;
ознакомление школьников и абитуриентов с современными мембранными технологиями;
укрепление творческого сотрудничества ученых СКФУ с ведущими специалистами и международными компаниями в области мембранной техники и технологий.

Тематика научных исследований:

оказание информационных, аналитических, консультационных и образовательных услуг по проблемам переработки молочного сырья с использованием электро- и баромембранного оборудования;
изучение параметров эксплуатации новых полимерных, металлокерамических и ионообменных в процессе эксплуатации;
разработка инновационныхресурсо- и энергосберегающих технологий при обработке молочного сырья;
изучение работоспособности пилотных мембранных установок, поставляемых Заказчиком, и разработка рекомендаций посовершенствованию оборудования;
отработка технологических параметров и создание новых видов функциональных продуктов с использованием мембранных методов;
разработка технической документации на производство молочных продуктов с применением мембранных методов.

Работы и услуги, выполняемые на базе подразделения

Наименование услуги	Базовая стоимость, руб.
Изучение технических характеристик и параметров эксплуатации пилотного мембранного оборудования и разработка рекомендаций по его совершенствованию	150000-600000
Отработка технологических параметров получения инновационного или функционального продукта в лабораторных условиях, разработка технической документации на его производство и патентование	200000-1000000
НИОКР и аналитические исследования в области фракционирования и концентрирования полидисперсных пищевых систем с анализом полученных пермеатов, ретентатов, минерализатов и др. компонентов мембранного разделения	80000-300000
Проведение научно-практических и обучающих семинаров по применению мембранных методов в пищевой промышленности	50000-100000

Реализованные проекты:

Разработана технология обессоливания подсырной соленой сыворотки, ОАО сыркомбинат «Калининский», Краснодарский край;
Изучены параметры электромембранной обработки подсырной, творожной и казеиновой сыворотки, АО «МЕГА», Чехия;
Разработана и внедрена технология деминерализованного пищевого концентрата для производства сгущенных молочных продуктов, ОАО «Кузбассконсервмолоко», Кемеровская область;
Разработана и внедрена технология деминерализованной молочной сыворотки, ЗАО «Брюховецкий МКК», Краснодарский край;
Разработана технология кристаллизации лактозы в потоке при производстве сухой молочной сыворотки, НПО «Мир-Продмаш», г. Москва;
Отработаны параметры эксплуатации и даны рекомендации по совершенствованию баромембранного оборудования, ОАО «Оскон», Удмуртия;
Разработаны рекомендации по рациональной переработке молочной сыворотки на предприятиях компании «Аллат», Башкортостан;
Изучено влияния лазерной обработки и мембранных методов на эффективность технологических процессов, Алматинский технологический университет, Казахстан;
Разработана и внедрена технология пребиотика лакутулозы с электродиализной обработкой растворов лактозы, РУП «Институт мясомолочной продукции», Р. Беларусь;
Разработана концепция создания Южно-Российского центра глубокой переработки вторичного молочного сырья, Министерство экономического развития и торговли Ставропольского края;
Разработана техническая документация на технологии получения гипоаллергенных функциональных молочных продуктов, ВНИИ молочной промышленности, г. Москва;
Разработана техническая документация на молочную сыворотку, полученную на электродиализных установках малой производительности, ФГУП «Молмаш», г. Москва;
Разработан ГОСТ Р 56833-2015 на «Сыворотку молочную деминерализованную», Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии, ВНИИ молочной промышленности, г. Москва;
Реализован совместный международный научно-инновационный проект в области нанобиотехнологии и биобезопасности продуктов питания и биологически активных веществ в сотрудничестве с профессором Саверио Маннино, Миланский университет. В рамках проекта разработаны экспериментальныенанодатчики для контроля качества и безопасности пищевых продуктов, прошли стажировку в университетах г. Милана и г. Больцано - Шрамко М.И., студенты Алараши К. и Шатравина М.
Заключены соглашения по испытанию мембран и мембранного оборудования с компаниями «Нанотех РМ» (Россия), «Мембранинес Технологиос ЛТ» (Литва), «Кизельманн Рус» (Россия/Германия).

Уникальное научное оборудование:

Документы, регламентирующие деятельность: