Юбилей профессора Постникова

13 мая - день рождения выдающегося ученого, видного организатора науки, заслуженного профессора ФГАОУ ВПО «Северо-Кавказский федеральный университет», член-корреспондента Академии проблем качества РФ, кандидата технических наук, доцента Сергея Ивановича Постникова. Ему исполнилось 65 лет.

В течение почти 20 лет он возглавлял кафедру технологии мяса и консервирования. И сегодня Сергей Иванович остается ведущим специалистом страны в области переработки мясного сырья. Вся его научная деятельность посвящена использованию препаратов переработки молочной сыворотки и нового поколения пищевых добавок в технологии мясопродуктов, а также разработке технологий мясопродуктов функционального питания.

Постников – автор более 300 научных работ, в том числе монографий, учебных пособий, методических рекомендаций, патентов, посвященных теоретическим и практическим аспектам переработки мясного сырья. Научное сообщество признало научные заслуги профессора Постникова, избрав его членом Академии проблем качества РФ.

Сергей Иванович вел большую работу по подготовке научных кадров, у него много последователей в педагогической и научной деятельности. Под его руководством защищено 6 кандидатских диссертаций. Среди выпускников кафедры имеются доктора и кандидаты наук, многие занимают руководящие должности на предприятиях мясной промышленности. Профессор Постников постоянно искал пути трудоустройства выпускников кафедры, поддержки молодых ученых и закрепления молодых специалистов на предприятиях по всей территории России.

В 2002 г. Сергей Постников избран почетным профессором СевКавГТУ, а в 2015 г. заслуженным профессором СКФУ. Он награжден знаком «Почетный работник высшего профессионального образования», грамотами Министерства образования Российской Федерации, Министерства сельского хозяйства Ставропольского края.

Сергей Иванович пользуется большим уважением среди коллег. Ему всегда были присущи уникальная трудоспособность и целеустремленность, высокая гражданская позиция, принципиальность в сочетании с тактичностью, требовательность к себе и другим, тщательный анализ принимаемых решений, настойчивость и последовательность в их выполнении. И в настоящее время он полон научных замыслов, воплощает на практике свои знания в области переработки мясного сырья.

Коллектив СКФУ поздравляет Сергея Постникова с юбилеем и желает дальнейших творческих успехов.

Кафедра технологии мяса и консервирования ИЖС СКФУ