В СКФУ презентовали новые виды полезной выпечки

В СКФУ прошла презентация инновационных булочек «Переменка»– вкусного результата сотрудничества ученых Института живых систем и постоянного партнера университета – Молочного комбината «Ставропольский» (МКС).

У большинства населения России в повседневном рационе питания не хватает витаминов, макро- и микроэлементов – кальция, йода, железа, фтора, селена, полноценных белков, что приводит к ослаблению здоровья. Ученые ИЖС имеют на своем счету уникальные технологии получения белков сыворотки молока, гидролизатов мясных белков, очищенного гемоглобина крови животных и другие разработки. На их основе созданы вкусные и полезные булочки трех видов: обычные и с начинкой из творога или повидла.

Центр здорового питания, созданный при ИЖС, обеспечивает производство этих хлебных изделий на МКС. В ближайшие дни полезные и вкусные «Переменки» появятся во всех пунктах общественного питания университета и во всех фирменных магазинах МКС. Учитывая их пользу для здоровья, ведутся переговоры о поставке таких изделий в буфеты и столовые детских учреждений.

Директор Центра здорового питания Владимир Гапонов советует употреблять булочки с уникальным кефиром, который выпускает МКС. Так вкуснее, и польза для здоровья больше.

Также Владимир Иванович отметил, что сейчас учеными ведутся работы по насыщению полезными компонентами различных продуктов – от сосисок до глазированных сырков.

Управление по информации и связям с общественностью