СКФУ за здоровое питание

На базе факультета туризма, сервиса и пищевых технологий филиала СКФУ в г. Пятигорске прошел окружной студенческий научный конкурс «Современные технологии производства продуктов здорового питания», организованный совместно с компанией «Messe Frankfurt RUS» (Россия). Конкурс проводится в стенах Института сервиса, туризма и дизайна уже в четвертый раз неслучайно: именно на вуз возлагается ответственная задача подготовки качественного кадрового обеспечения для развития индустрии гостеприимства в Северо-Кавказском регионе. 

Почетными гостями мероприятия стали президент Северо-Кавказской ассоциации кулинаров Анатолий Ли, руководитель выставки «Современное хлебопечение» «MesseFrankfurt RUS» (Россия) Анна Гончарова, заместитель директора по производственному обучению ГБПОУ «Невинномысский индустриальный колледж» Ольга Кравченко, директор ООО «Дружба» Татьяна Марьева и технолог компании «Мастер-торт» Яна Фенева.

В конкурсе приняли участие девять учебных заведений СКФО и ЮФО: Институт сервиса, туризма и дизайна (филиала) СКФУ, Колледж ИСТиД СКФУ, Волго-Каспийский морской рыбопромышленный колледж Астраханского государственного технического университета (Астрахань), Моздокский механико-технологический техникум (Моздок), Владикавказский торгово-экономический техникум (Владикавказ), Северо-Кавказская государственная гуманитарно-технологическая академия (Черкесск), Колледж индустрии питания, туризма и сервиса (Черкесск), Ставропольский кооперативный техникум (филиал в Кисловодске) и Пятигорский техникум торговли, технологий и сервиса.

Приветствуя ребят, декан факультета туризма, сервиса и пищевых технологий Елена Семенова отметила, что подобные конкурсы предоставляют талантливой молодежи замечательную возможность проявить все свои умения и навыки, а также познакомиться с ведущими профессионалами в области хлебопекарного и кондитерского производства мирового уровня.

Руководитель выставки «Современное хлебопечение» «Messe Frankfurt RUS» Анна Гончарова пожелала всем участникам успехов и пригласила посетить 22-ю международную специализированную выставку «Современное хлебопечение», которая будет проходить 14-17 марта в Москве.

Председатель конкурсного жюри, Президент Северо-Кавказской ассоциации кулинаров Анатолий Борисович Ли, в свою очередь, подчеркнул, что значимость подобных конкурсов невозможно переоценить, поскольку здоровое питание является залогом здоровья нации.

После выступления творческих коллективов СКФУ – хореографической группы «Каскад» и коллектива «Ритмы Кавказа» - жюри приступило к оценке приготовленных конкурсантами изделий по следующим критериям: новизна представленных разработок, использование нетрадиционного сырья, функциональные свойства готовых изделий.

В рамках мероприятия также состоялся круглый стол «Проблемы практико-ориентированного обучения в условиях реализации ФГОС», на котором коллеги обсудили вопросы подготовки выпускников СПО и ВПО для индустрии питания, поделились опытом практического внедрения студенческих научных разработок, обменялись мнениями о специфике процесса обучения в индустрии гостеприимства.

Еще одним интересным для конкурсантов мероприятием в этот день стала экскурсия в Центр молодежного инновационного творчества, открывшийся на базе СКФУ. Ребята смогли познакомиться с уникальной лабораторией 3D-прототипирования, технологическими процессами 3D-моделирования, 3D-сканирования и 3D-печати готовых прототипов.

Отдел по связям с общественностью филиала СКФУ в г. Пятигорске