Преподаватели СКФУ стажируются в Гаагской Школе Гостеприимства
15 мая 2015 12:44. Категория: Университет, Главная.
В рамках договора о сотрудничестве между Северо-Кавказским федеральным университетом и Гаагской Школой Гостеприимства (Нидерланды) преподаватели факультета туризма, сервиса и пищевых технологий Института сервиса, туризма и дизайна (филиала) СКФУ в г. Пятигорске Наталья Лимарева и Вениамин Малахов прошли первый этап стажировки в Гааге.
Целью стажировки стало ознакомление с особенностями организации и функционирования европейской системы образования, изучение структуры и содержания образовательных программ Гаагской Школы Гостеприимства, внедрение в учебный процесс инновационных методов и технологий преподавания дисциплин в сфере международного гостеприимства, сервиса и туризма, а также разработка образовательных курсов и учебно-методических комплексов на английском языке для билингвальных образовательных программ СКФУ.
Программа первого этапа предусматривала отработку педагогических навыков и изучение таких дисциплин, как основы гостеприимства, инновационные технологии в гостеприимстве, концепции развития и инновации в сфере гостеприимства, обслуживание зарубежных гостей, деловой этикет, этика делового общения, курс о виноделии, гастрономия и деловой английский. Преподаватели также посетили практические занятия по совершенствованию навыков приема и размещения гостей, уборке и содержания номеров, подготовке официантов и поваров. Была изучена организация работы отелей и ресторанов различных концептов, в том числе ведущих гостиничных сетей, таких как «Hilton» и «Ramada».
На протяжении первого этапа обучения с каждым из преподавателей в индивидуальном порядке работали тьюторы – ведущие преподаватели Школы. В настоящее время совместно с голландскими наставниками продолжается работа по разработке образовательных курсов на английском языке «Ресторанный менеджмент» (Наталья Лимарева) и «Инновации в гостиничном сервисе» (Вениамин Малахов) согласно стандартам Гаагской Школы Гостеприимства.
Следующий этап стажировки в Нидерландах включает в себя практику в качестве преподавателей Гаагской Школы Гостеприимства.
Факультет туризма, сервиса и пищевых технологий
